壹個最最普通的電飯煲，變出超好吃的蛋糕，做法不算太難，壹起做做看吧！
主料：低筋面粉70克，牛奶50克，雞蛋3個，細砂糖60克。
輔料：調和油25克，白醋3滴。
1.材料圖。
2.將蛋白跟蛋黃分開用二個盆裝開。在蛋白中放少許白醋，再放入所有的糖。
3.高速攪打至可拉出尖角的幹性發泡狀態，再轉慢速壹分鐘使蛋白糊變得光滑細膩。
4.蛋黃加入調和油和牛奶。
5.用攪拌器低速攪拌均勻。
6.在蛋黃液篩入低筋面粉。
7.繼續用攪拌器攪拌均勻。
8.取三分之壹打發好的蛋白加入蛋黃面糊中，用橡皮刮倒翻拌均勻。
9.後把面糊全部倒回入打發的蛋白，用刮刀翻拌均勻，即成蛋糕面糊。
10.將蛋糕面糊倒入底部墊了不粘油紙的電飯煲煲膽裏，輕摔壹下震出大氣泡。
11.電飯煲按下鍵，用壹塊毛巾蓋住電飯煲的出氣孔。
12.然後壹直等電飯煲跳到保溫。
13.保溫20分鐘後再次按下煮飯鍵，然後跳到保溫後再等20分鐘，再重復壹次，整個保溫過程在60分鐘，中途不要打開鍋蓋
14.60分鐘後再打開鍋蓋，用牙簽叉壹下正中間，牙簽出來後是幹凈的，就代表蛋糕完全熟了，倒出來放涼。
15.切塊食用即可。
小貼士
1、做電飯煲蛋糕最好用最普通的電飯煲，我用西施煲容易做成蛋餅。
2、打發蛋白時加入白醋能使蛋白更容易被打發。
3、調和油可以換成玉米油、橄欖油、葵花子油這類沒有什麽味道的油，但不要用花生油，不然，蛋糕出來就壹陣花生油的味道哦。
4、電飯煲膽要放壹層不粘油紙，最好四邊也放壹圈，這樣倒出來的時候比較容易。
5、中途盡量不要打開電飯煲，以免蛋糕回縮。
6、煲的時間用到壹小時，這樣比較能保證蛋糕的成熟，其實打開後基本蛋糕不回縮，就是已經完全成熟了。