原料:烏雞半只，鴿子半只，石斛15g，生姜兩片，大棗六枚。
練習:
1.準備好食材，將烏雞、鴿子剁碎，放入沸水中焯壹下，冷水沖洗幹凈，大棗泡水備用。
2.將烏雞、鴿塊放入砂鍋加水大火燒開，撇去浮沫。加入其他材料，小火燉2小時。
3、2小時後關火即可食用。
擴展數據
功效
烏骨雞是補充疲勞，滋補身體的佳品。吃烏雞可以滋陰補腎，延緩老年婦女缺鐵性貧血。
據各地分析，泰和雞含氨基酸19種以上，其中雞血含氨基酸84.95mg /50m l，雞肉含71.39mg/100g，雞皮含72.16mg/100g，雞骨含30.88mg/6500。
還含有八種人體必需的氨基酸、黑色素、B族維生素和18微量元素，但膽固醇和脂肪含量低。具有清潔人體血液，清除血液中垃圾的作用。
能調節人體免疫功能，對氣血兩虛引起的老年人月經失調、體弱多病有很好的滋補作用。此外，烏骨雞含有大量的維生素A和微量元素硒，具有清除體內自由基、抗衰老、抑制癌細胞生長的作用。
烏雞雖然是很好的補品，但是多吃可以化痰助火，生熱生風。因此，體脂和致病因素過多、皮膚病嚴重的患者應少吃或避免食用，患有嚴重外感時更不宜食用。同時，他們應該避免辛辣，油膩，煙草和酒精。感冒、發熱、咳嗽、痰多或濕熱見食欲不振、腹脹者，急性菌痢、腸炎者不宜食用。
現代醫學研究表明，烏骨雞富含黑色素、蛋白質、B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量高於普通雞肉，但膽固醇和脂肪的含量很低。
烏骨雞血清總蛋白和球狀蛋白含量顯著高於普通雞。烏骨雞比普通的雞肉含有更多的氨基酸，含鐵也多得多。是壹種營養價值很高的滋補品，有“黑心寶寶”之稱。
治療價值
鴿子不僅營養價值高，被譽為“壹鴿勝九雞”，而且還有很多藥用價值。鴿子的肉、蛋、血、糞都可以入藥，這壹點早已被人們所認識。
保健價值
鴿妳肉不僅營養豐富，而且具有壹定的保健作用，可以預防和治療多種疾病。《本草綱目》中記載“鴿子有多種顏色，只有白色入藥”。中醫自古認為鴿子肉具有滋補肝腎、補益氣血、清熱解毒、生津止渴的功效。
現代醫學認為，鴿子肉可以強身健體，補腎健腦，提高記憶力，降血壓，調節血糖，美容養顏，使皮膚白嫩，延年益壽。
參考資料:
百度百科-戊己
參考資料:
百度百科-鴿子