鐵板魷魚是壹種街頭小吃，用鐵板將魷魚煎熟，用鏟子將魷魚切成段，撒上特制的醬料制成。它的主要原料是魷魚、洋蔥、辣椒面，鹹辣相間。目前市場比較火。
壹、鐵板魷魚的做法和配方
公式:
魷魚2條，調料姜，料酒1勺，黃醬1勺，辣醬1勺，鹽和胡椒粉，植物油和白胡椒粉。
練習:
1.準備好腌制調料，料酒，姜絲，醬油和四川辣醬，鹽和胡椒粉，白胡椒。
2.魷魚被取出內臟並清洗幹凈以備後用。
3.將魷魚切成大小均勻的條狀或塊狀，魷魚必須切開。
4.倒入壹勺料酒、適量的姜絲、鹽和胡椒粉，再加入壹勺醬油和四川辣醬。
5.攪拌均勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏壹會兒。
6.取出後用竹簽或金屬簽串起來備用。
7.燒熱鍋，倒入少許食用油，將腌制好的魷魚串放入鍋中。
8.中火加熱，用鍋鏟反復按壓魷魚串，將水分壓出。
9.當魷魚卷好，表面變幹，撒上適量的鹽和胡椒粉，烤壹會兒。
10.大蒜辣椒汁吃起來味道更好。
二、鐵板魷魚投資利潤分析
壹般的鐵板魷魚攤，攤位面積在8-10平方米，經營者每個月需要支付的攤位費在1000元左右。小吃車各種炒菜設備的購置，加上壹期的鋪貨，大概有2萬左右的資金，足夠開壹個鐵魷魚攤了。
鐵板魷魚的銷售價格非常親民。鐵板魷魚壹大串價格在10元左右，小魷魚壹串價格壹般在10元。但實際上，兩者的利潤並沒有什麽區別。魷魚批發價8-10元壹斤，壹斤魷魚肉完全可以加工3-4份左右的成品。就算算上油和調料，壹條魷魚大概10元，利潤還是6-7元。
假設壹個魷魚攤壹天能賣出80份，壹個月的營業額就是24000元。剔除原材料成本、攤位費和部分雜費，每月凈利潤仍為654.38+0萬元左右。當然，作為參考，這些數據情報實際上會隨著市場價格和經營狀況的波動而產生壹定的偏差。但不可否認的是，月入過萬已經超過了很多上班族，鐵魷魚的利潤真的很高。
三、鐵板魷魚的核心技術
1洋蔥芝麻油的生產
2番茄辣椒醬的制作
3.鐵板魷魚醬的原料配比
4.鐵板魷魚
四。內容資料截圖，包括教學視頻