第壹，種植時間
冬冷菜適合在不熱不冷的涼爽季節種植。適宜生長溫度約為15 ~ 20℃，較適宜春秋兩季種植。這兩個時期非常適合播種，也有利於成活。春播多在2-3月，秋播多在9月-165438+10月。
二、種植方法
1.整地施肥:冬季蔬菜對土壤的要求並不嚴格，但為了促進生長，增加產量，應提前進行整地施肥，為生長提供適宜的環境。選擇地勢平坦、土壤疏松、營養豐富的地塊作為種植位置，充分翻耕，施腐熟肥料，然後把土壤做成平床。
2.播種育苗:準備優質冷季蔬菜種子，選擇飽滿結實的種子。可采用直播育苗，播種方式可撒播或穴播。如果種植面積較小，最好采用穴播。在畦內挖小孔，孔的行距約25厘米，每個孔內種4-5粒種子。播種後，用薄土覆蓋種子，保持水分和溫度，等待出苗。
3.移栽種植:待幼苗生長穩定後，即可移栽種植。如果采用直播，這壹步可以省略。
4.田間管理:移栽後要註意中耕除草，生長高峰期采收後及時追肥，提前噴藥防治病蟲害。
冬季冷菜的主要產地和生長習性
中國湖南四川貴州雲南江西甘肅等省。中國早在漢代就開始種植蔬菜，在湖南、四川、江西、貴州和雲南等省仍然有人種植蔬菜。北京、會寧、甘肅等地也偶有栽培。
冬季涼菜喜歡寒冷、涼爽、濕潤的氣候，不耐高溫和嚴寒，但耐低溫和輕霜，也能提高品質。植物生長的適宜溫度為15℃-20℃。對土壤要求不嚴格，但在排水良好、肥力疏松、保水保肥的土壤中更容易產量，不適合連作。
種子在8℃開始萌發，最適萌發溫度為25℃。30℃以上植株病害嚴重，15℃以下植株生長緩慢。需肥以氮肥為主，需肥量大，耐肥性強。適合春秋兩季種植，夏季種植易生長的幼苗，不適合夏季露地種植。