松子的營養價值
松子營養豐富。據測定，每100g松子含蛋白質16.7g，脂肪63.5g(主要由油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸組成)，碳水化合物9.8g，鈣78mg，磷236mg，鐵6.7mg。這些營養素有利於延年益壽，防止衰老，強身健體。
吃松子有什麽好處？
松仁中含有豐富的不飽和脂肪酸，如亞油酸、亞麻酸等，可以降低血脂，預防心血管疾病。
2.松子含有大量的礦物質，如鈣、鐵、鉀等。，能為身體組織提供豐富的營養，強健筋骨，消除疲勞，對老年人的保健大有裨益。
3.松子中的維生素E高達30%，有很好的軟化血管、延緩衰老的作用。是中老年人理想的保健食品，也是女士保濕美容的理想食品。
4.松子富含脂肪油，能潤腸通便，止瀉不傷正氣，對老年體虛便秘、小兒津液不足便秘有壹定的食療作用。
松子怎麽吃雞飯松子？
材料:雞胸肉300克，松子，1湯匙姜酒汁，雞蛋清，胡椒粉，香油，鹽，味精。
方法:
1.將雞肉剁成糊狀，腌制20分鐘。
2.將松子炸至金黃色，撈出瀝幹油。
3.保持煎炸油六成熱，倒入雞肉末翻炒2分鐘左右。當肉變色時，取出並瀝幹油。
4.把松子放在盤子底部，把雞肉放在上面。
松子的食用效果
滋陰生津，補氣血，潤燥滑腸。
吃松子的禁忌
松子油性大，不宜大量食用；松子存放久了會有“油味”，不宜食用。此外，膽囊功能嚴重、細滑、痰多的患者應慎吃。
松子的購買
看殼色:顏色為淺棕色，亮質較好；殼色深灰或深褐色，暗沈質量差；看仁色:松子白，好；淡黃色緊隨其後；深黃微紅，已上油變質；看大小:松子越大越飽滿越好；
看幹度:松子殼易碎，聲音清脆較幹，易脫皮。