練習1
原料:雞肉1200克，墨魚幹250克，米酒壹茶匙半，鹽壹茶匙，雞精少許，白胡椒粉少許，姜兩片，蔥兩根。
練習:
1.雞肉切片，墨魚泡幹，去筋，去皮切塊。
2.用油鍋炒菜，學會放下雞肉，加入米酒、姜、蔥壹起炒(那樣會讓滋補的湯又白又香，還能去腥)。
3.將雞肉放入燉鍋(或砂鍋)中，加入墨魚和適量冷水，小火燉三小時左右，加鹽、雞精、白胡椒粉調味。
練習2
原料:老母雞、墨魚幹、鹽。
練習:
1，墨魚用溫水泡2小時。
2.洗凈後，將墨魚與身體分開。
3.墨魚須裏有個硬硬的東西，撕下來扔掉。身上還有壹個硬硬的東西，沒必要脫下來；
4.切墨魚。
5、將切成塊的雞胸肉放入鍋中，壹次性加滿水。大火燒開，去掉血泡，然後關火，蓋上外蓋，小火煨壹個多小時就差不多了；出鍋就加鹽，其他不用放了。已經夠好吃了。
原料:雞肉、墨魚幹、米酒、鹽、姜、蔥。
練習3
練習:
1.用冷水做墨魚。壹般浸泡30分鐘，然後撈起清洗幹凈，再放入沸水中煮5分鐘。因為墨魚大小不壹，所以以不含硬度的浸泡為宜。
2.但在去除內臟之前，要先去除墨囊，然後翻白眼，再用冷水清洗魚體內外的廢物和墨汁。
3.雞肉切片，墨魚切塊，石鍋壹次性放入足量冷水，放入墨魚加黑胡椒，放入米酒，姜，蔥壹起，大火燒開後小火燉三小時左右。
4.煮沸後，用勺子去除泡沫，盡量清洗幹凈。
5、最後放鹽調味。
以上三種方式，讓我們很容易就可以用這種墨魚做雞湯了。在煲雞湯的情況下，最好選擇柴雞，如果用來煲湯的話更美味。墨魚幹挺大挺小的，不過煮雞湯還是選大墨魚比較好，大墨魚比較有營養。在吃墨魚燉雞湯的情況下，也可以搭配其他食物。