以前覺得制作油茶是壹件很復雜的事情，現在發現原料居然是面粉。把面粉和各種堅果、芝麻、核桃壹起炒，十分鐘就能搞定。可以當早餐和下午茶。吃起來又甜又鹹，開水好喝！
油茶
1.首先我們準備500克普通面粉，適量的黑白芝麻，核桃，油炸花生，當然也可以加入山核桃，杏仁，杏仁等堅果。
2.將核桃仁放入石臼中，搗碎成塊，然後倒在案板上，將花生倒入其中搗碎。
3.然後把黑白芝麻、花生、核桃倒在壹起，用刀碾碎，這樣幾種堅果就可以充分融合在壹起了。
4.鍋燒熱，不放油，直接倒入面粉，開小火快速翻炒，把面粉裏的水分炒出香味微黃，就熟了。拿出來用。
5.在鍋底和四周均勻刷上植物油，倒入準備好的堅果粉翻炒幾下，讓堅果粘上油。
6.再倒入炒好的面粉，小火繼續翻炒，讓堅果和面粉混合均勻。翻炒2分鐘左右，聞到堅果的香味後關火，繼續翻炒壹會，讓油茶冷卻，避免結塊。
7.將油茶冷卻後，放入保鮮盒中，放入冰箱保存。吃的時候喜歡往甜的嘴裏加點糖，往鹹的嘴裏加點鹽，然後沖進開水裏聞香。
阿飛有話要說:
1.壹直用小火炒面粉，不斷攪拌。火太大，就容易炸。
2.將炒好的山茶花快速翻炒降溫，避免結塊。
好了，這款營養又美味的山茶花面做好了，請喜歡的朋友們嘗嘗。
關註阿飛。每天都有簡單實用的家常菜供妳參考。下次見！
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