雖然粉蒸肉很好吃，但是很多人不知道怎麽做。其實米粉蒸豬肉的方法很簡單。它的主要成分是五花肉和米粉，可以用各種調料放在鍋裏蒸。下面和大家分享壹下蒸肉的具體做法，也讓喜歡的朋友壹起做吧。
食材準備:五花肉、雞蛋、土豆、玉米澱粉、姜、小蔥、大米、胡椒粉、醬油、蠔油、生抽、鹽、食用油。
具體步驟:
1，準備壹塊肥瘦相間的五花肉，清洗幹凈，切成薄片，放入碗中備用；準備壹個碗，將兩個雞蛋放入碗中，攪拌均勻，然後倒入五花肉切片中，加入適量的玉米澱粉，充分抓勻，攪拌均勻，使肉片表面覆蓋壹層蛋液，待用；準備壹個土豆，去皮，洗凈，切成小塊放在盤子裏，加入適量的鹽增加土豆的底味，攪拌均勻備用；姜切絲，蔥切小塊備用；
2.準備半碗米飯，用清水洗凈，然後將鍋燒熱，倒入洗凈的米飯，大火翻炒米飯表面的水，再用小火翻炒至米飯微黃，然後取出倒入料理機中，打成粉末備用；
3.出鍋，鍋中倒入適量食用油，放入裹有蛋液的五花肉炒熟，小火慢煎，將五花肉內的油脂煎出。五花肉煎至表面微黃時，翻面繼續煎，兩面微黃時，撈出備用；
4.先將豬肉片腌制，在炒好的豬肉片中加入姜絲、蔥、鹽、胡椒粉、生抽、蠔油和少量生抽，腌制20分鐘，20分鐘後挑出豬肉片，加入適量預沖米粉，抓拌均勻，使豬肉片表面均勻覆蓋壹層米粉，然後倒入適量清水，再次抓拌。
5.取鍋，在鍋中倒入適量的水，大火燒開，然後將五花肉放在盤子上，蓋上鍋蓋大火蒸50分鐘，50分鐘後打開鍋蓋，最後撒上壹些蔥花增香。這道美味的蒸肉做好了，吃壹次就忘不了。
小貼士:
1，五花肉最好選擇肥瘦相間的五花肉，這樣蒸出來的五花肉比較好吃，五花肉要切薄壹點，5 mm就夠了。
2.五花肉片裹上米線後，加點水，這樣蒸出來的豬肉不會幹，味道更好。