天氣變暖了，街上總能看到孩子們在吃冰淇淋。那些甜點和冷飲對孩子來說是很大的誘惑。我的孩子也不例外。每次走到麥當勞門口，他們都要壹個甜筒。冰淇淋既不營養也不涼，腸胃不好的孩子還是少吃為好。於是我換了壹種方式做了壹些營養均衡的小甜點，既能滿足我的渴求又不損失營養，而牛奶就是很好的食材。
眾所周知，牛奶是優質鈣的來源。為了補充鈣，每天喝牛奶是必要的。但長此以往，孩子難免會厭煩。於是我想到了壹個妙招，用牛奶做成果凍狀的甜點，既能補充營養又能滿足孩子的渴望。有了這種甜點，麥當勞的甜筒就靠邊站了。
我把牛奶加熱，倒入澱粉和蜜豆，做了壹個牛奶蛋糕。它有濃郁的牛奶味，有Q彈的味道，連我那乳糖不耐的老公都搶著吃。孩子說比冰淇淋好吃多了。下次多做點，帶給幼兒園的小朋友。話不多說，我們來看看這道大眾甜點是怎麽做的。
牛奶蜂蜜豆餅
【配料】:純牛奶350克，玉米澱粉40克，15克細砂糖，25克蜜豆。
[練習]:
1.準備食材，稱取牛奶、玉米澱粉、細砂糖、蜜豆。
2.取壹個小鍋，將牛奶、細砂糖、玉米澱粉倒入鍋中，小火加熱。
3.用打蛋器或鏟子不停攪拌，邊攪拌邊加熱，壹直保持小火。迅速關火，直到牛奶煮到粘稠狀態，奶糊周圍出現小氣泡。
4.然後將蜜豆倒入奶糊中，用打蛋器攪拌均勻。
5.將攪拌好的奶糊倒入玻璃保鮮盒(其他容器也可)，表面光滑後搖晃幾下，稍涼後蓋上蓋子或保鮮膜，放入冰箱冷藏壹夜即可定型。
定型後切成小塊就可以吃了。口感Q彈，入口即化。如果喜歡甜的，還可以倒壹點蜂蜜，味道更好。
技巧
1.牛奶要小火加熱，不宜長時間高溫煮。壹般在60℃-70℃就能達到殺菌消毒的目的。
2.配方中的蜜豆可以根據自己的喜好用蔓越莓或者葡萄幹代替。