臘八粥怎麽熬快速又好喝？教妳小技巧，不用高壓鍋，香甜又軟糯
臘八粥食材：
米類：大米、糯米、小米
豆類：奶香蕓豆、綠豆、紅小豆、花生、東北大蕓豆
果類：桂圓、大棗
糖類：紅糖
臘八粥怎麽熬快速又好喝？教妳小技巧，不用高壓鍋，香甜又軟糯
1.提前壹晚上用清水將奶香蕓豆、綠豆、紅小豆、花生、東北大蕓豆、大米、糯米、小米浸泡上。
臘八粥怎麽熬快速又好喝？教妳小技巧，不用高壓鍋，香甜又軟糯
2.第二天早晨用清水將它們淘洗幹凈，然後倒入砂鍋中，加入適量清水，水和食材的比例以7:1為宜，開大火燒開後，轉中小火煮40分鐘，煮粥的過程中，我們要不時的用勺子貼著鍋底攪動壹下，防止食材粘到鍋底糊鍋。
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3.四十分鐘後，再加入去掉皮的桂圓、紅糖、大棗，攪拌均勻後繼續煮20分鐘，時間到了以後盛出即可享用了，香甜軟糯的臘八粥就做好了。
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啰嗦幾句：
1.豆類和米類的食材壹定要提前壹晚上浸泡，這樣不但可以縮短煮制時間，而且做出的粥特別軟糯。
2.煮粥的過程中，要不時用勺子攪動壹下，防止米粒粘到鍋底而導致糊鍋。
3.煮粥不要開大火煮，要用中小火慢煮，這樣煮出的粥才軟糯，否則可能水很快燒幹了，米還不爛乎！
4.煮粥時放入水的量以水和食材的比例為7:1為宜，不要過多或過少，否則煮出的粥會過稀或過稠，影響口感。