2.把面包桶放進烤面包機。蓋上烤面包機。
3.選擇年糕菜單。開始吧。
4.還有10分鐘結束時加入幹玫瑰花瓣。
5.面包機工作到1小時25分鐘後，把面包桶裏的年糕倒出來，晾涼，塑造成自己喜歡的形狀，就ok了。
糯米粉18斤占米粉3斤，糖21斤水約13斤花生油(包衣)500 g？懶人(撒面)250g紅棗1kg？竹葉(墊底)1.25kg。
生產方法
編輯
先將21斤糖片用3斤清水煮成糖漿備用。將糯米粉和詹米粉混合均勻，倒入開水10 kg攪拌至成熟。然後在煮好的果肉中逐漸加入糖漿，攪拌均勻，放入大蒸鍋中。每個蒸鍋裏的果肉厚度約3 ~ 4厘米，大火蒸4小時左右，倒在案板上，用木槌搓至光滑，然後分成每個重0.5 ~ 1公斤的餅坯，放在底部有竹葉的鐵圈裏，掃去餅面的油，粘上梅子和紅棗，蒸20分鐘左右。
白糖年糕:糯米3.5斤，秈米1.5斤，白糖1.75斤，糖白脂1.25斤，花生0.25斤，紅棗0.25斤，核桃0.25斤，豆腐衣2件。
紅糖年糕:糯米3.5斤秈米1.5斤紅糖1.75斤紅棗少許。
生產方法
編輯
1.泡米:糯米和秈米混合後，用冷水浸泡2 ~ 3天左右。浸泡時要勤換水，撈出時要用清水沖洗幹凈。
2.研磨:將泡好的大米用水研磨，越細越好。研磨後，將其壓入布袋，去除多余的水分。
3.拌粉:預先將糖、紅糖原料加水燒成漿狀(約1 kg水)。冷卻後倒入濕飯團中，拌勻成糊狀。
4.蒸餅:準備壹個蒸籠，將蒸好的布匹用水浸泡，擰幹，襯在籠子裏。比如做壹個白糖年糕，先把水果切成塊，然後用豆腐衣襯籠布，倒入壹半準備好的糊米粉，把切好的水果和白糖丁鋪在米粉糊上，再倒入另壹半米粉糊，在餅面上放幾顆紅棗。糊倒入籠中，厚度約8厘米，蒸時火力比較強，可保持水的沸點2小時左右。為了防止鍋裏的水燒開，必須調節水量。另外要註意火力的穩定，防止大中小，避免蒸過頭，防止火候不夠。白糖年糕蒸熟後，餅面也要裹上壹層豆腐衣，用手壓粘牢，冷卻後用刀切成塊，稱重出售。