100克桂花10克玫瑰5克西梅各10克。特征色白如玉，酥層清晰，吃起來脆甜，油而不膩。操作1:取面粉1/3，加入油，拌勻，揉透，做成脆面；2.其余面粉加入110 ml開水，攪拌搓成雪花狀的塊，攤涼；3.冷卻後，甩出約15 ml冷水，加入油，揉至軟滑，制成油水面；4.將酥皮和水油兩種面團挑選成10塊；5.取1片水油粉，將1片面點粉包成扁平狀，包起來，卷成長片，從壹端卷起來，卷成扁平狀的長片，從壹端卷成厚薄均勻的長片，卷成寬約3厘米的長片，沿長度方向卷起來，刀紋朝上，分成兩個圓餅。6.把鍋裏的油排掉。大火至六成熱時，將鍋端離火，用勺子攪拌使油面旋轉，然後分批放入餅坯(每鍋煎5塊左右為宜)；7.將鍋放在中火上，繼續用勺子輕推油面，防止油餅燒焦；8.油餅炸至浮起，兩面成玉白時，撈起瀝幹，裝盤；9.在每個糕點上放上綿白糖、青梅、桂花和玫瑰花瓣碎片。方法二:小麥粉加800g調料，調和油，酵母(幹)6g水，酥餅。1.酵母用溫開水融化後，靜置三到五分鐘，再加入面粉中。之後再壹點點加水，把面條做的和耳垂差不多。把它放在溫暖的地方，喚醒它的兩倍大。2.頭發好的時候把手指放在面粉中間，不縮回就好了。3.出鍋，熱油後加入面粉，慢慢攪拌。4.面粉變色就關火。不要停止攪拌勺子，因為有余溫，所以不會被燒焦。5.這是油炸糕點。6.將做好的面條通風，搗碎成大小相近的面條。7.把面團搟成牛舌。8.均勻地塗上油酥面團。9.從上到下卷起來，卷起來。10.全部卷起，放在壹邊，醒了大概十分鐘。11.醒後將卷好的坯料搓成條狀，邊搓邊提兩下，盡量拉長。12.卷起帶子。做壹個蛋糕。13.都這樣了，是不是很美，像個小蝸牛。14.烤盤預熱後，將蝸牛輕輕壓平，卷成圓形，不要太薄。面包蛋糕只有稍微厚壹點才好吃。15.電餅鐺抹油，放入蛋糕，烤兩分鐘，然後翻過來再烤兩分鐘。軟蛋糕成功了。