問題描述:
最近總感覺皮膚在變老。其實我才20歲。我只是想知道日常生活中吃的或喝的哪些食物和飲料有抗氧化作用。謝謝妳
分析:
ekw/y *** k/y *** k/5/3/273500
目前已經明確氧化是人體衰老的重要原因。為了防止壞膽固醇(LDL)氧化，保持血管年輕，日常生活中要註意攝入壹些具有抗氧化作用的食物。
在預防動脈硬化、腦出血、腦梗塞、心臟病的發生發展過程中，最引人註目的是食物中含有多酚類等具有高度抗氧化作用的成分。
以下食物可適當攝入，有益健康。
1.紅酒眾所周知，紅酒可以預防動脈硬化，溶解血栓，而且富含多酚類物質，起到至關重要的作用。紅葡萄酒是將帶紅色和紫色果皮的葡萄碾碎後發酵制成的。顏色越深，多酚越多。壹般每天喝1 ~ 2小杯就能起到保健作用。但不要喝太多或太頻繁。
2.綠茶綠茶含有兒茶素，兒茶素也是多酚的壹種。除了具有較高的抗氧化作用外，還具有抑制血液膽固醇升高的作用。
壹般用2克左右的綠茶沖泡壹杯茶，可以提取50-60毫克的兒茶素。經常換茶，每天喝8杯左右，預計攝入500毫克兒茶素，可以達到相當的效果。
在國外除了喝綠茶，還流行把綠茶提煉成粉末狀綠茶，做成菜，或者做蛋糕、壽司。
3.芝麻芝麻富含維生素E、芝麻酚等物質，具有很強的抗氧化作用，能有效抑制壞膽固醇氧化成脂質過氧化物。建議每天服用3-8克左右。芝麻炒熟磨成粉後要及時服用，不能在空氣中放置太久，否則容易氧化，效果會明顯降低。從中國進口的日本黑芝麻洗凈烘幹，用機器加工成50-100g壹袋，很受歡迎，用在涼菜和壽司裏。
4.西紅柿富含營養，包括β-胡蘿蔔素、維生素C、E、B6和鉀。可以增加血管的彈性，降低膽固醇，降低血壓。番茄越紅越熟，番茄紅素越豐富，抗氧化作用比β-胡蘿蔔素高，也可選用番茄制成的飲料。
5.眾所周知，富含硒的海鮮具有很強的抗氧化作用，並能分解脂質過氧化物。在沙丁魚、比目魚、海扇等海產品中，含量相對較高。
當硒與具有相同效果的維生素E結合時，其協同效應可以最大化。以後在烹飪方法和食材搭配上要多下功夫。此外，硒還可以防止衰老，如防止脫發、更年期障礙、白內障等。