奶酪火鍋的做法
奶酪火鍋的制作材料:
食材:奶酪700g300ml白酒(約壹杯)；切片的大蒜；澱粉、水、白酒做成的湯兩勺；500g白面包或全麥面包，切成小塊蘸溶解的奶酪。
奶酪火鍋的特點:
對法國人來說，最簡單、最傳統、最完美的組合就是奶酪配面包和紅酒。這個月，妳還可以在北京享受正宗的法國風情。2005年165438+10月18至30在陶凱西餐廳，165438+10月4日至13在解百納貝瑞兄弟&拉德，165438+10月3日至9日在福樓，18。如果有時間，還可以在家裏做個奶酪火鍋，體驗壹下來自法國鄉村的樂趣。奶酪火鍋和中國火鍋很像，只不過鍋底是融化的奶酪，“涮”的菜是面包、水果、蔬菜。但是吃的時候要小心。按照法國的慣例，如果誰不小心把食物掉到了鍋裏，男方會被罰壹瓶白酒，女方會被吻壹下。
奶酪火鍋的做法:
先用蒜片擦鍋底，將軟奶酪放入專門用於煮火鍋的容器中，加入酒，邊不斷攪拌邊用小火煮，直到奶酪開始融化成糊狀，將澱粉、水和白酒做成的湯倒入鍋中，使奶酪略稠，然後將鍋放在準備好的小爐子上。為了不使奶酪變硬，邊吃邊不停攪拌就好。
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瑞士芝士火鍋做法詳解
第壹步:在家樂福買這兩種奶酪——瑞士古雅，Guyer和GRUYERE都是同壹種東西，只是譯名不同，另壹種是瑞士大孔奶酪，生產時添加了碳酸，味道非常濃郁。重量每個200克左右，足夠四個人吃。
第二步:我擦，我擦，我擦，我把兩塊奶酪都擦成絲。然後加入兩湯匙玉米澱粉，攪拌均勻，以防止碎奶酪粘在壹起，形成壹個球。好在這兩種奶酪都不是很硬，打磨的很快。如果是帕爾默，我的手會發酸。
第三步:把喜歡的菜切成壹口大小的塊。火鍋菜沒什麽特別的，看大家的愛好了。西蘭花、菜花需要先蒸，西式香腸、火腿片、法式面包(切好後稍微烤壹下)、胡蘿蔔、熟土豆片等。可以加到盤子裏。我個人覺得素食比肉好吃，面包也很棒。設置竹簽，如果有小叉子吃芝士鍋就更好了。
第四步:用蒜頭擦鍋壁，將1杯幹白酒倒入小鍋，喜歡蒜的話加入兩茶匙蒜末，小火煮至微微冒泡，抓壹把芝士絲放入鍋內融化，攪拌均勻，另壹只手放入。。。需要不斷攪拌，以防止結塊。再加入壹湯匙白蘭地(我用的是張裕金獎白蘭地)，最後加鹽和肉桂粉調味。然後把罐子移到燭臺的頂部，在下面點上壹兩根蠟燭。
這時，妳就大功告成了。用竹簽插入蔬菜，在鍋裏攪拌，讓厚厚的奶酪包裹菜菜，然後放進嘴裏。。。