菊芋生長最快的溫度在25度以下，所以如果要種植菊芋，夏季最好避開這個溫度範圍，壹般選擇春秋兩季種植。如果要在夏季種植洋姜，在種植過程中需要及時給田地降溫，防止洋姜生長速度因為氣溫高而變慢。
洋姜的播種方法壹般是穴播。洋姜的種子來源主要是發芽的洋姜塊。種植洋姜時，我們需要註意洋姜種子之間的間距。壹般每行每株的間距需要保持在半米左右，洋姜的果實生長在地下。因此，在種植洋姜時，種植深度壹般較高，需要在10 cm左右，以保證洋姜能獲得足夠的生長空間。播種的時候要記得把生姜上的芽端朝上，這是生姜後期長出根的地方。如果芽是向下的，姜籽就不能順利出苗。
在生姜的生長過程中，對肥力的要求相對較低。除了播種前在田間施底肥外，整個生長過程只需追肥兩次。第壹次追肥時間是當生姜的莖葉長到20厘米時。此時追肥主要是尿素，因為尿素可以為生姜補充氮素，促進幼苗的生長速度。第二次追肥時間是生姜開始進入花期的時候，這個時候對鉀的需求量比較大，要給生姜施鉀肥，促進生姜開花。
因為生姜是需水量低的植物，在生長過程中不需要經常澆水。壹般只需要澆四次水，壹般是幼嫩時澆壹次，陽江開始拔節結芽時再澆壹次。最後壹次澆水是在生姜塊莖開始快速生長的時候。
在種植生姜的過程中，摘頂是非常重要的。壹般來說，采摘頂端的時間是生姜發芽的時候。這時候就要把姜苗上的芽去掉，否則容易導致姜的莖葉生長過快，導致姜的根部生長得不到足夠的肥力，從而導致姜的產量降低。因此，當生姜開始發芽時，要及時摘頂。