豆角燜豆腐
用料
豆角 北豆腐 胡蘿蔔少許 大料 甜面醬 生抽 鹽 蒜
做法
豆角剝絲、掰斷、洗凈。
豆腐切長條，適量胡蘿蔔切條。
鍋中倒入少許油立即放幾顆大料，變出香味撈出下豆角煸炒壹會兒。
下適量甜面醬和生抽繼續翻炒，使調料均勻裹在豆角上。
加入平沒豆角的開水後加入豆腐和胡蘿蔔燜至豆角熟透和豆腐入味。
大火收汁出鍋加蒜末開吃。
南瓜燉豆角
做法
1.豆角摘洗幹凈。
2.南瓜洗凈去瓤，切塊。
3.豬肉切片，蔥切末。
4.熱油鍋，放入肉片煸炒。
5.再放入蔥末爆香。
6.放入豆角翻炒。
7.再放入南瓜塊翻炒。
8.放入適量花椒粉。
9.倒入適量醬油炒勻。
10.倒入適量清水，蓋蓋，煮熟。
11.待菜熟時放入蒜末翻炒。
12.放入適量鹽炒勻。
13.最後放入味精調味即可。
油燜茄子豆角
材料
豇豆（豆角），茄子1只，大蒜 （獨蒜1個）
做法
1、將茄子切成茄條，洗凈，備用。
2、豇豆切成寸長，洗凈，備用。
3、將大蒜切成蒜片。
4、在蒸鍋裏，放1/2鍋水，待水燒開後，將茄條進去，壹定要把茄子蒸軟（備用）
5、在燒水的片鍋內，放1/2鍋水，開大火燒水。
6、待水燒開後，將切好的豆角放進去煮軟（備用）
7、熱鍋冷油，將做法（4）和做法（6）裏做好備用的菜，放入炒鍋，壹起翻炒。
8、加入切好的蒜，和做法（7）壹起翻炒。
9、在現有的做法（8）裏面，加少量黑胡椒粉、適量生抽，適當翻炒即可。