材料
餃子粉，茴香，豬肉餡，雞蛋，鹽，蔥姜末，香油，老抽，米酒
做法
1.餃子粉用溫水和成面團，放在容器中，蓋上蓋子醒1小時
2.醒面的時間用來和餡，首先將肉餡放入容器中，放入蔥姜末、香油、米酒、雞蛋順著壹個方向攪拌上勁，然後加入老抽，繼續朝壹個方向攪拌上勁，然後放置壹旁入味
3.將茴香洗凈瀝幹水分後切成末，放入事先攪拌好的肉餡中壹起攪拌均勻備用，然後調入適量鹽攪拌均勻
4.將醒好的面團分成小劑子，然後搟成餃子皮，然後將餡包入皮中即可
小訣竅
1、 如果覺得自己做餃子皮比較麻煩可以到賣面食的攤位買現成的餃子皮
2、 餃子餡的鹽壹定要後放，這樣避免菜殺出水來，另外肉餡壹定要攪上勁，味道才會融合在壹起
3、 茴香可能有很多人吃不習慣，可以換成其他蔬菜
做法二，茴香炒蛋
材料
雞蛋4個 茴香180克 食用油30克 精鹽1小匙
做法
1.茴香洗凈，去根及老莖，切末備用；
2.雞蛋打入碗中，用筷子拌打至均勻，加入精鹽攪勻成蛋汁備用；
3.鍋中倒油燒熱，倒入蛋汁炒至半凝固，加入茴香末快速炒至熟透，盛入盤中即可。
註意
清香誘人，滑嫩可口。如果把茴香切成碎末，和蛋液攪勻後再倒入鍋中煎制，味道也很好。
做法三，茴香鮮肉包
材料
姜末，生抽，老抽，雞精，胡椒粉，鹽，料酒，芝麻油，茴香，豬肉
做法
1.4分肥，6分瘦的豬肉剁碎，茴香沒點油水，就不好吃了。加姜末，生抽，老抽，雞精，胡椒粉，鹽，料酒，芝麻油拌勻，攪上勁。
2.茴香洗幹凈，切碎，加上剁碎的粉條拌上些油，再和拌好的肉壹起拌勻成餡料~
小訣竅
餡料味道壹定要放足， 太淡的包子帶不出茴香的味道~
做法四，茴香餅
材料
小茴香苗，肉末，雞蛋，面粉，鹽，五香粉
做法
1.小茴香苗擇洗幹凈，切末，加雞蛋、肉末、鹽、五香粉和勻
2.加面粉和成面糊
3.放鍋中兩面煎
4.ok
做法五，茴香炒飯
材料
茴香，青豆和毛豆，冷飯，鹽，壹點點糖，蘑菇精，和生抽。
做法
1.茴香切碎，和香菇過油先炒
2.跟著放青豆和毛豆，其實還可以加點玉米，蛋，蘿蔔幹，豆幹什麽的。
3.最後放冷飯，加點點水，免得飯散不開。
4.調料就是鹽，壹點點糖，蘑菇精，和生抽，如果不加生抽的話茴香炒出來還是那麽綠。不過這次可能茴香放多了，吃完炒飯後壹哈氣，滿嘴都是茴香香呵，趕緊吃兩瓣小橘子