工藝:燉肉
味道:甜。
時間:
熱度:較低的熱度
成分:
烹飪步驟:
1.準備配料
2.將幹紅棗提前用溫水浸泡2小時以上，然後洗凈。將幹銀耳用冷水浸泡30分鐘左右，然後去掉根蒂，撕成小花。枸杞洗凈備用，不用泡。枸杞下鍋前要註意。不要洗的太早，容易在鍋裏煮。
3.將銀耳和紅棗放入湯鍋中，加入五碗水。
4.蓋上鍋蓋開火，只開中火。
5.水燒開後，用小火煨湯，用縫隙蓋好鍋蓋，避免湯溢出，並不時攪拌湯汁，防止鍋底燒焦。
6.小火熬湯半小時後，加入枸杞和紅糖，用勺子攪拌幾下。如果妳喜歡濃湯，可以煮很久。煮壹個小時後，加入枸杞和紅糖。
7.再煮5分鐘，直到紅糖完全融化，然後關火。
烹飪技巧:
買銀耳要選擇白色偏黃的，花壹般比較淡有光澤的。
銀耳泡好後會漲很多，所以壹個幹銀耳壹次可以夠壹家人口吃三次，多的人可以增加量。
如果沒有紅糖，可以放糖，冰糖或者蜂蜜。如果妳有糖尿病，就不要加糖。
枸杞煮之前要洗幹凈。不要泡，也不要洗的太早，不然煮的不好，不好看。
壹般每天下午3點左右喝下午茶最好，因為這個時候脾氣比較旺盛，進補效果最好。另外，可以在飯前或者飯後兩小時喝。
冬天趁熱喝，夏天放涼，或者放冰箱2小時再喝。味道更好。
關於保健作用，也要堅持經常喝這種湯。事實上，我們不必糾結於它的保健作用。喝好酒最重要。