2、剩飯早餐餅:食材:剩飯壹碗，雞蛋2個，黑芝麻少量，澱粉2大勺，1大勺胡椒粉，鹽適量。做法:準備1碗剩飯，2個雞蛋，少量黑芝麻。吃剩的米飯會結塊，用少量溫水和鹽融化，倒入吃剩的米飯中攪拌。打入2個雞蛋，2湯匙澱粉，1茶匙胡椒粉，攪拌均勻，不要加入太多澱粉。在手上塗上適量的油，用手取適量，將大米做成飯團，壓成餅，在年糕表面撒上黑芝麻。鍋裏加油，中小火煎至表面金黃，出鍋即可。香噴噴的年糕做好了。
3、紫薯蛋卷。材料:紫薯1，雞蛋2個，蔥花少許，鹽少許。做法:準備1紫薯和2個雞蛋。將紫薯去皮，切成小塊。放在料理機裏，加壹點水，打成汁。將紫薯汁倒入盆中，分幾次加入面粉調成無顆粒的糊狀，加入少許蔥花和鹽，攪拌均勻。雞蛋打2個，平底鍋燒熱刷壹層油，倒入壹勺紫薯面糊，將面糊攤開，均勻鋪在鍋底。表面成型後，刷上適量蛋液，迅速將煎餅翻面，煎至另壹面熟透。也可以刷上醬汁，加入自己喜歡的蔬菜卷起來。我就著調味汁吃它們。
4、西葫蘆菜餅:食材:西葫蘆1、雞蛋1、胡蘿蔔半根、香腸1、鹽少許、胡椒粉1大勺澱粉。做法:準備好所需食材。西葫蘆洗凈切成均勻的厚片，用小勺挖出果肉，不要扔掉。鍋中燒開壹些水，將西葫蘆圈放入鍋中，直到變色，取出。將西葫蘆切丁，胡蘿蔔去皮切丁，火腿腸切丁，將切好的食材放入碗中，蔥花切碎，打入1雞蛋，加入少許鹽、胡椒粉和1湯匙澱粉，攪拌均勻，制成濃稠的面糊。電餅鐺刷少許油，放入西葫蘆圈，倒入適量面糊壓平。煎至壹面凝固，再翻面煎至兩面金黃。