1，減肥。吃東西可以消除肥胖者的饑餓感，但吃後熱量含量很低，也是減肥的替代品之壹。
2、防癌抗癌。植物纖維素可以加速致癌物等毒物的排出，多吃玉米還可以抑制抗癌藥物對人體的副作用。
3.降低血壓和血脂。豐富的鈣可以降低血壓，促進細胞分裂，降低血清膽固醇，防止其沈積在血管壁上。因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高血脂、高血壓有壹定的防治作用。中美洲印第安人不容易患高血壓，因為他們主要吃玉米。
4、增加記憶力和抗衰老。刺激腦細胞，增強人的腦力、記憶力和新陳代謝，調節神經系統功能。能使皮膚柔嫩光滑，抑制和延緩皺紋的產生，並能抗眼部衰老。
5、視力。經常用眼的人要多吃黃玉米，緩解黃斑變性和視力下降。葉黃素和玉米黃質憑借其強大的抗氧化作用，可以吸收進入眼球的有害光線。
6.促進腸胃蠕動。可用於預防和治療便秘、腸炎、腸癌。
擴展數據:
玉米的營養成分:
1.玉米含有大量的硒和鎂。硒能加速體內過氧化物的分解，使惡性腫瘤得不到供氧而死亡。鎂壹方面可以抑制癌細胞的發展，另壹方面可以加強腸壁的蠕動，促進體內廢物的排泄，對防癌也有重要意義。
2.玉米中含有谷胱甘肽，可以用自己的“手銬”銬起來，使其失活，通過消化道排出體外。它還是壹種強效抗氧化劑，能滅活加速衰老的自由基，是人體內最有效的抗癌物質。
3.玉米中的葉黃素還可以預防大腸癌、皮膚癌、肺癌和子宮癌，玉米黃質可以預防皮膚癌和肺癌。
4.玉米含有脂肪、卵磷脂、谷物酒精、維生素E、胡蘿蔔素、核黃素、B族維生素等7種營養保健物質，其中50%以上的脂肪是亞油酸。
5.玉米中的維生素含量很高，是大米和小麥的5 ~ 10倍。在所有主食中，玉米的營養價值和保健功能是最高的。玉米中含有的核黃素等高營養物質對人體非常有益。
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