油炸番茄盒
材料:茄子2個、肉餡120g、雞蛋1個、油、鹽、面粉、澱粉、姜末、胡椒粉、料酒、蠔油、泰式辣椒醬適量。
做法:先在肉餡中加入適量的姜末、鹽、胡椒粉、料酒、蠔油等調料，然後朝壹個方向用力攪拌使其入味，再在那裏腌制幾分鐘。將茄子切成片，其中兩片不要連續切掉，然後在切好的兩片茄子中間鋪壹層生粉。把準備好的肉餡泡進去。澱粉和面粉按照1:1的比例混合，加入壹個雞蛋和適量的鹽。加水調成濃稠適中的面糊，再滴幾滴油。電餅鐺燒熱，鍋底刷壹層油，將準備好的番茄盒在面糊裏滾壹下，讓面糊包住番茄盒。將裹好面糊的番茄盒放入電餅鐺，煎至兩面金黃。取出擺盤，然後在番茄盒表面澆上壹層泰式辣椒醬。
以上，我們介紹了茄子的吃法。我們可以發現，經過我們的烹飪，茄子的味道非常棒，但對於上述的吃法來說，它很油膩。那麽除了這種吃法，我們還吃什麽？我們來看看怎麽吃吧。
磨碎茄子
材料:茄子400克、大蒜2顆、白芝麻1湯匙、醬油2湯匙、鹽、花生油4湯匙、香蔥1。
做法:將嫩茄子洗凈，切成粗條。將茄子放入盤中，鋪上壹層保鮮膜，用牙簽戳幾個洞，放入蒸籠蒸熟。大蒜切成蒜米，香蔥切成蔥花。將鍋清洗幹凈，將白芝麻放入鍋中炒至熟。在鍋裏放油。油熱的時候，把大蒜炸至金黃色，然後取出。取炒好的蒜米和部分蒜油，加入醬油、白芝麻和適量的鹽調成風味汁。將蒸好的茄子放入石臼中，用杵壓分散，然後加入風味汁。再磨壹遍，讓汁和茄子肉充分混合，最後撒上蔥花。
這是我們給妳推薦的幾種茄子的烹飪方法。我們可以發現這些茄子吃起來非常好吃，營養價值也非常好。我們可以通過經常吃茄子來幫助妳更好地保持健康，這是我們不能錯過的。我們可以在生活中經常烹飪和食用它們。