1、相克食物
（1）鰻魚
鰻魚和白果是相克的兩種食物，它們壹起食用會引發軟風疾病，軟風即軟組織風濕疾病，會對人體的軟組織造成很大的危害。因此，大家在生活中壹定不要同時食用鰻魚和白果。
（2）藥物
白果不能和抗凝血的藥物壹起食用，在吃了抗凝血這類藥物之後，不要食用白果，因為白果的某些成分會使凝血時間變長，而導致傷者出現血流不止的情況。白果還不能和阿司匹林同食。
（3）其它
白果忌和魚同食；白果不宜和石榴、葡萄、青果、柿子等水果壹起吃，還不能和豬肉、木耳等壹起吃，大家平時在生活中要註意。
2、白果燉雞
白果能和雞肉壹起燉制食用，營養豐富，味道鮮美，是壹道漢族的傳統名菜。白果燉雞有健脾健胃、降壓防癌的功效，但是由於白果具有小毒，所以不宜長期食用，在使用白果燉雞肉的時候，還要註意白果的使用量，不要壹次性放太多的白果，以免食用後中毒。如果想要營養更加豐富，可以適當加入壹些山藥和香菇。
3、哪些人不宜吃白果
（1）小孩不宜吃白果
小兒吃白果容易中毒，年齡越小越容易中毒，且中毒越嚴重，2歲以下幼兒不要吃白果，中毒劑量為5-50顆，中毒發生在吃白果後的1-12小時內。如果吃白果中毒不嚴重的話，可以用白果殼30g煎水來解毒，嚴重的立即送醫院，有少數幼兒因為吃白果中毒比較重，搶救不及時而死亡。
（2）孕婦不宜多吃白果
銀杏中含有微量氫氰酸，是有毒性的，孕婦多食白果對腹中胎兒有壹定影響。但是少吃幾粒還是可以的。
（3）過敏體質的人最好不要吃
有些人吃了大量銀杏果後出現全身過敏，起了壹身小豆豆，還有人聽說白果有美容作用，用白果汁水搽臉導致臉部灼傷疼痛，這樣的情況都要及時去醫院治療，前車之鑒，後人吸取經驗，不要重蹈覆轍了。
（4）普通人不宜長期食用
白果對慢性哮喘，遺尿有治療效果，但是普通人長期服用就不好了，普通人長期服用白果會影響人體氣血，氣機的疏通動化功能。白果不能生吃，煮熟了以後也不要多吃，吃的時候記得去掉綠色的胚。