鴨胸肉100克、胡蘿蔔50克、幹香菇2個、蛋清25克（壹個雞蛋的蛋清）、澱粉1茶匙（5ml）、嬰兒醬油1茶匙（5ml）。?
1、將鴨胸肉切成小塊以後用攪拌機攪碎或者剁碎成雞肉泥。
2、胡蘿蔔洗凈切成細末、香菇洗凈用溫水泡軟，擠幹水分切成細末；將鴨肉、胡蘿蔔碎、香菇碎、蛋清、澱粉、醬油混合在壹起，加入適量水朝壹個方向攪拌均勻。
3、將攪拌好的肉泥做成丸子（可將肉泥放入手中用虎口擠出丸子），放入盤中，丸子下墊上壹片胡蘿。
4、蒸鍋燒開，放入丸子蒸5分鐘熟透即可，吃的時候可以將丸子切碎給寶寶吃。?
1、制作鴨肉丸時要將鴨肉上的筋膜去掉，絞碎得盡量細壹些，便於寶寶咀嚼。
2、加入鴨蛋清可以使鴨肉丸的口感更滑嫩。
3、可以在鴨肉丸中加入其它蔬菜，比如白菜、菠菜等。
4、如果沒有嬰兒醬油用少量的鹽代替也可以。?
1、幹冬菇2個、蛋清25克（壹個鴨蛋的蛋清）、（5ml）。
2、白蘿蔔洗凈切成細末、冬菇洗凈用溫水泡軟，擠幹水分切成細末；將鴨肉、白蘿蔔碎、冬菇碎、蛋清、澱粉、醬油混合在壹起，加入適量水朝壹個方向攪拌均勻。
3、將攪拌好的肉泥做成丸子（可將肉泥放入手中用虎口擠出丸子），放入盤中，丸子下墊上壹片胡蘿。
4、蒸鍋燒開，放入丸子蒸5分鐘熟透即可，吃的時候可以將丸子切碎給寶寶吃。?
1、制作鴨肉丸時要將雞肉上的筋膜去掉，絞碎得盡量細壹些，便於寶寶咀嚼。
2、加入鴨蛋清可以使鴨肉丸的口感更滑嫩。
3、可以在鴨肉丸中加入其它蔬菜，比如白菜、菠菜等。
4、如果沒有嬰兒醬油用少量的鹽代替也可以。
1.鴨脯肉斬成蓉，用鹽、雞蛋清、水澱粉攪拌上勁。
2.鍋置火上，放入油燒至五成熱，將鴨蓉擠成小丸放入鍋中，炸至金黃色，撈出。
3.炒鍋留底油，投入筍丁、香菇丁、萵筍丁、姜末、蔥花、蒜泥略煸，加入醬油、白糖、醋，勾芡，倒入鴨丸，炒勻裝盤即可。
材料?
主料：鴨脯肉180克,筍丁10克,萵筍丁10克,水發香菇丁5克。
調料：鹽,味精,水澱粉,雞蛋清,姜末,蔥花,蒜泥,醬油,白糖,醋,色拉油各適量。