鮮棗和幹棗哪個更有營養？紅棗的六種吃法。

鮮棗和幹棗哪個更有營養？鮮棗維生素更豐富；但它有時是性的，不能經常買，吃多了可能會損害消化功能。幹棗雖然維生素含量降低，但鐵含量增加，其營養更易吸收，更適合食療。1.大棗泡水養肝解毒:大棗的壹個沖泡細節決定了它的功效。棗皮很硬，很難消化。如果是整棗沖泡，其有效成分很難完全溶出，所以最好將其打碎後再沖泡。還需要註意的是，新鮮的紅棗不宜沖泡或煮沸。這是因為它的維生素C含量很高，用熱水煮會嚴重破壞維生素C 2。紅棗泡茶，補氣護喉:紅棗炒好後泡茶，可以治療胃寒胃痛。如果加上桂圓，就是養血益氣茶，適合教師、銷售人員等經常用嗓的人群。3.紅棗煮湯止咳潤肺:唐代古玉所著《痹效方》中記載，用紅棗、銀耳、冰糖煮湯，可以止咳潤肺。材料:銀耳:20g(約半朵花)、紅棗:20g、冰糖:60g(重量可根據各人口味增減)。做法:將銀耳放入清水中，去蒂，撕成小塊，與紅棗、冰糖壹起放入鍋中，加水6碗，再用文火煮半小時，然後關火。4.紅棗煮雞蛋，補血養顏:用紅棗、桂圓煮紅糖水，紅棗爛了用桂圓棉打壹個雞蛋；繼續用小火煮雞蛋。紅棗、桂圓、紅糖都有補血的作用，煮出來的雞蛋很滋補。5.紅棗粥，安神助眠:中醫認為，女性有焦慮不安等癥狀，可用適量百合、蓮子配紅棗進行調理。如果和小米壹起煮，可以更好的發揮大棗安神的作用。6.紅棗泡酒，血管通暢:紅棗在浸泡過程中，營養豐富的有機物更容易溶於酒中，對保持血管通暢有壹定作用。小貼士:幹棗大小不壹，雖然營養和食療功效差別不大，但從口感上建議，大棗尤其是新疆產的，泡水泡茶時要用，味道很甜，最好撕成碎片再用；粥和酒可以隨意選擇。紅棗有益健康，但不是越多越好。中等大小的紅棗，壹次最好不要超過15。過量食用會損害消化功能，引起胃酸過多和腹脹。紅棗含糖量高，對牙齒有害。如果吃了太多的紅棗，卻沒有喝足夠的水，很容易得蛀牙。已經患有牙病的人不宜吃棗。不要吃帶動物肝臟的紅棗。動物肝臟中含有豐富的銅、鐵等元素，銅、鐵離子容易氧化其他食物中所含的維生素而失去功效。