鯰魚，又名胡子魚，全身上下沒有鱗片，體表還有壹層黏液，摸上去滑溜溜的，上下頜各有4條胡須，它的口感很好，腥味不重，也沒有那種小刺，無論是用來紅燒還是做湯，都十分美味可口。
但是鯰魚卻被稱為是“全世界最臟的魚”，這是因為鯰魚耐汙水的能力很強，有時候它們就直接生活在臭水溝裏，而且它們的食性也很雜，壹些比較臟的食物經常會成為鯰魚的“盤中餐”，比如腐肉、動物們發臭的內臟、垃圾，甚至是人和動物的糞便，由此看來，稱它們為“最臟的魚”好像也沒有冤枉了它們。
其他“最臟“的魚的種類介紹：
1.清道夫
清道夫也酷愛食用水中的垃圾食品，比如魚的排泄物，所以很多水族箱裏都會出現它的身影，正如它的名字壹樣，清理水中的垃圾，但也就是因為吃的垃圾過多，它體內的寄生蟲和重金屬都超標，且骨頭多肉少，土腥味重，不適宜食用。
2.埃及胡子鯰
埃及胡子鯰的生命力和適應力極強，哪怕是在很多魚類都無法生存的缺氧環境中，它們也能頑強地生存下來，臟亂差的水域中更是常常能看到它們的身影，比如下水道、汙水池等等，所以它們體內的細菌、寄生蟲、重金屬等有害物質自然也是不會少的。
3.撅嘴鰱
撅嘴鰱壹旦離開水後就非常容易變質，腥味濃重，口感很差，並不適合經常食用。
4.羅非魚
羅非魚的生存能力比很多魚類都要強，經常出現在水質差、細菌多、汙染重的水域裏，因此它們也有“垃圾魚”的稱號，而且它們的吸附能力也很強，羅非魚的身上會吸附各種各樣的寄生蟲以及重金屬元素，吃下去可能會對人們的身體健康造成危害。
5.狗魚
狗魚還有壹個別名，叫作“鴨魚”，因為它的吻部長得很像鴨嘴，狗魚身體較大，壹般體長在60厘米左右，最大體重可達15公斤以上，為兇猛的肉食性魚類，它主要以各類魚類的魚苗為食，有時候也會捕獲青蛙、水鳥甚至是在水邊飲水的小型獸類。
正是因為狗魚幾乎無所不吃，所以魚蝦等其他生物體內的有害物質基本上都集中到了狗魚身上，所以狗魚體內的有害毒素也並不少。