早在三國時期，曹操和劉備就有壹段“烹酒論英雄”的佳話。可見，溫飲黃酒不僅是壹種飲酒方式，更是壹種文化。葡萄酒中甲醇的沸點為64.7℃，乙醛的沸點為265，438±0℃，酒精的沸點為78.3℃。加熱後，這些物質會大量揮發，減少酒對飲用者的傷害。溫飲的特點是酒香濃郁，酒味柔和。
溫酒壹般有兩種方法:壹種是將盛酒容器放入熱水中加熱，另壹種是從火上加熱。壹般來說，溫暖的飲料在冬天很受歡迎。但黃酒加熱時間不宜過長，否則酒精和乙醇會揮發，反而無味。另外，酒太燙，喝了會傷肺。因此，熱葡萄酒的溫度壹般為40 ~ 50℃，或略高於50℃。
2.冷飲
黃酒冷飲很受年輕人的歡迎。喝黃酒加冰或冰，降低了酒精度，帶來冰爽的感覺。夏天熱的時候胃口差，熱的受不了。來壹杯冰鎮黃酒，先涼壹涼，再揮汗如雨。熱汗過後，妳會感到放松，就像洗了個澡壹樣。黃酒冷飲能消暑解渴，清涼爽口，給人以美的享受。
自制冰鎮黃酒可以放入冰箱，溫度控制在3℃左右。喝的時候在杯子裏放幾塊冰，味道更好。還可以加入話梅、檸檬等。根據妳的個人口味添加到葡萄酒中，或者與雪碧、可樂和果汁混合。
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女兒紅的由來
女兒紅是壹種糯米酒(南方黃酒)，主產於中國浙江紹興。早在宋代，紹興就是著名的葡萄酒產地。紹興人在家生女兒。孩子們滿月時，會挑選酒壇，用泥封壇，埋在地下或藏在地窖裏，女兒出嫁時拿出來招待親朋好友，故名“女兒紅”！
著名的紹興“花雕酒”也叫“女兒酒”。據我國晉代上虞人記載的《南方草木》“女兒酒是富家生女兒，娶女兒的必備之物”。關於這個名字還有壹個故事！從前紹興有個裁縫，娶了老婆就想要孩子。
壹天，他發現妻子懷孕了。他高興極了，興奮地沖回家，釀了幾壇酒，準備好了就招待親朋好友。沒想到裁縫重男輕女，老婆生了個女兒。原來女兒滿月時沒有拿出來，壹直埋在桂花樹下。
時光荏苒，女兒長大了，聰明了，繼承了裁縫的手藝，嫁給了裁縫的徒弟。他愉快地娶了她。
結婚那天，裁縫很高興地喝了酒。突然，他想起十幾年前埋在桂花樹下的幾壇酒，就把它們挖出來處理了。結果壹打開壇子，香味撲鼻，色澤濃郁，味道鮮美。所以大家都把這種酒叫做“女兒紅”酒，也叫“女兒酒”。