鮮香豆腐是壹種藥食同源的食品，具有益氣補虛等多種功效。常吃豆腐可以保護肝臟，增加免疫力，有解毒作用。
2、韭菜
春天是韭菜最嫩最好吃的時候，是現在的時令菜。李時珍形容韭菜為“肝之菜”，因為肝主生發，韭菜是溫性食物，可以幫助肝臟促進生發。
而且韭菜含有揮發性精油、硫化物等特殊成分，散發出獨特的刺鼻氣味，有助於調理肝氣，刺激食欲，改善消化功能。韭菜的吃法有很多種，韭菜炒雞蛋，韭菜炒肉絲，包子。但並不是所有人都適合吃韭菜。口瘡咽幹，肝火旺盛的人最好少吃。
3.花椰菜
西蘭花具有保護肝臟的特性，含有植物營養素、黃酮類、類胡蘿蔔素、蘿蔔硫素、吲哚等，能全面幫助肝臟溶解各種化學毒素和致癌物質。另外，十字花科蔬菜如花菜、胡蘿蔔、白菜等都有護肝的作用，春天要多吃。
這類蔬菜的烹飪方法有多種，但要註意西蘭花怕過熱，否則活性物質硫代葡萄糖苷會被破壞，其抗癌作用會大打折扣。所以要掌握火候，非常推薦蒸後涼拌。
擴展數據:
肝臟的日常護理
第壹，飲食適度。保養肝臟，可以吃壹些富含維生素和蛋白質的食物，比如新鮮的水果和蔬菜。前提是控制消費。如果熱量攝入過高無法消耗，也會得肝病。
第二，早上開始。古人說“聞雞起舞”，可見早晨鍛煉對身體大有好處。早上肝氣最活躍。這時候可以散散步，活動活動，調動行氣，把肝功能調整到最佳狀態。如果睡懶覺，肝功能也會受到影響，人會沒有力氣。
第三，經常活動。當妳感到疲勞時，伸展和鍛煉妳的骨骼和肌肉，使妳的血液活躍起來。偶爾下班騎車，看似簡單的活動，都是養肝的好方法。
第四，按摩穴位。可以每天敲膽經，膽經位於身體外側。雙手握拳，用壹點力度在左右大腿外側各敲50下。敲膽經可以加速膽汁分泌，增強人體的吸收能力，同時具有調節情緒、緩解緊張的作用。
人民健康網-養肝就是養命！四點養肝護肝很重要。
人民網-春天養肝吃什麽？推薦10種食物。