水煮蝦，別以為用自來水煮大蝦那麽簡單。很多人煮的水煮蝦不算生吃，但是有很濃的魚腥味，味道很木，不好吃。目的是用錯誤的方法煮蝦。水煮蝦是用什麽煮的？應該加什麽調料？這些都是方法。接下來，我告訴妳煮蝦的正確做法。如果妳喜歡，建議妳學學我，保證龍蝦鮮嫩可口，沒有任何腥味，和餐廳壹樣好吃。
水煮蝦仁是用新鮮的龍蝦、食用鹽、小蔥、姜片、胡椒粉、米酒提前準備好的。1.活蝦比凍蝦貴多了。我們商場的活蝦50多斤，凍蝦只要30塊錢，差不多差壹半。活蝦不吃，所以腸道比較空，比較幹凈，不需要用蝦線，保持大龍蝦的完整性，味道更鮮美。凍蝦冷藏時間長，腸道內細菌多。所以先把蝦線挑出來，吃的時候自然就能解決蝦線了。用冷水沖洗龍蝦，瀝幹水分。需要註意的是，活蝦是會“跳”的，最好用物體蓋住，防止跳出來，壹只壹只撿起來。
2.切壹些冬茹和姜片，然後提前準備壹勺辣椒和壹勺米酒。蝦有腥味，需要加壹些調料去腥。這四個樣品可以去除龍蝦的腥味。3、出鍋，倒入適當的冷水，用冷水還是開水煮蝦？如果妳用冷水，這是不對的。如果冷水溫度低，煮的時間長，蝦會老化，實際去腥效果差，所以不能用冷水。4.流行時，將鍋裏的水燒開，放入冬茹、姜片、花椒，然後倒入米酒，倒入加工好的龍蝦，用猛火再煮壹遍。當龍蝦變成鮮紅色並彎曲時，關火，立即撈起，煮熟後會變老。
5、準備壹鍋冷水，最好有冷水，將蒸好的龍蝦倒入冷水中浸泡5分鐘。利用受熱膨脹收縮，蝦變得越來越緊實，呈Q形，特別好吃。6.根據自己的口味調壹個調料汁。我非常喜歡它。切壹些蔥段、蒜泥、小米辣圈，淋上壹些沸油激起香味，再加入醬油、米醋、食用鹽、白糖拌勻，特別好吃。7.在大龍蝦還沒有完全泡透之前，把它抓起來，瀝幹水，放在盤子裏，放上漲起的汁液，去皮，就可以吃了。它被稱為壹種香味。
方法匯總1。龍蝦不需要去除蝦線，保存的很細致，不容易流失營養，味道更鮮美。2.將大蝦用開水焯壹下，放入鍋中。加入4種調料，蔥、姜、辣椒、米酒。它們鮮嫩無味，不需要加鹽。3.大蝦煮熟後需要用冷水浸泡，蝦會收緊Q彈。