我來說幾種常見的切法，長條的壹般適用。
切法1：
先把黃瓜切成約2寸的段，然後從中間縱向切兩半，倒扣在案板上，切薄片，但要留著壹邊不能切斷，每切5片就切斷，然後把中間的兩個折進去就成了壹個花瓣。
切法2：
滾刀塊也漂亮：很多時候做菜會用到滾刀塊，很多人都認為滾刀塊就是亂切壹頓，其實滾刀塊也壹樣可以很漂亮 的，以黃瓜為例：先把頭部斜切壹刀，然後壹手拿著黃瓜，沿著切面45度左右進刀切塊，刀的位置基本不變，而是用手轉動黃瓜，不斷的切塊，看著滾刀塊不好看，要多就是有點亂的感覺。
切法3：
靠工具
這個基本沒有什麽技巧，完全是靠工具，就是這個切片刀，技巧的是先切壹刀，第二刀很關鍵，壹定要垂直於第壹刀的方向進刀，這樣切出來就是鏤空壹般的花片了
切法4：
還是工具
螺旋刀：先把黃瓜切個平面，把刀頭旋進去之後就會慢慢旋切出黃瓜條，切好的如圖的樣子，是螺旋的條把螺旋條對折起來就是壹朵好看的花朵啦！
切斜刀，不要切斷。在翻過來切斜刀。每刀大約都切到壹半。把黃瓜拿起來就想蓑衣壹樣，很好看。然後就是用醋、醬油、鹽、香菜（根據個人口味）、味精來腌壹下，最重要的是最後要用辣椒和花椒炸鍋，澆在黃瓜上，就行了。
簡單家常黃瓜條做法。
用料：
黃瓜 4根，洋蔥壹個，鹽 少許花椒 壹把白糖 3勺生抽 看黃瓜量淹到黃瓜壹半幹辣椒 依口味訂蒜 。
家常黃瓜條的做法步驟
步驟 1
黃瓜切成條，撒少許鹽殺出水，鹽不用太多，不然後邊會很鹹！大概需要4-5小時出水，等待黃瓜出水後，濾除水份，備用！如上圖
步驟 2
蒜切片，辣椒，切段備用，少許洋蔥切件備用
步驟 3
鍋裏放醬油加熱煮開，裏面放白糖，煮開後糖也融化了，放涼，澆入放黃瓜盆裏，放入之前切好的蒜，辣椒，洋蔥
步驟 4
熱鍋倒油，放入花椒粒，油熱關火，等待油涼倒入黃瓜盆，攪拌均勻，蓋上保鮮膜放入冰箱，隨吃隨取，越往後越入味。