1.將平菇洗凈，分成兩半，放入熱水中1分鐘，撈起備用。
2.冷鍋給油，倒入豬肉翻炒至褪色，倒入杏鮑菇翻炒片刻。
3、加入醬油、耗油、鹽，翻炒入味。
4.將澱粉倒入水中，勾芡，放入冬茹中，攪拌均勻即可出鍋。
按照烤雞腿的原料:雞翅4只、醬油2大勺、生抽2大勺、老抽2大勺、米酒2大勺、白糖1大勺、蔥蒜1大勺、鹽適量、黑胡椒少量。
1.雞翅洗凈，表面切2刀，倒入米酒、姜片、鹽、黑胡椒，均勻腌制10min。
2.將生抽、老抽、耗油、白糖倒入碗中，加入冷水拌勻，保留汁液。
3、鍋涼至油，放入雞翅煎至表面微黃。
4.倒入煎好的汁，蓋上蓋子，燒開，小火燜20分鐘。
5、最後轉猛火勾芡汁。
栗子燒鵝:鴨腿2只，栗子:適量，蔥蒜:適量，米酒:1勺，醬油:1勺，用油:1勺，鹽:適量，老冰糖:2塊。
1.將鴨腿剁碎，清洗幹凈，瀝幹水分，備用。
2.把鴨腿倒進冷鍋裏，煎成油和水。加入洋蔥和大蒜翻炒。
3、加入生抽、老抽、耗油、米酒，翻炒入味。
4.將栗子放入鍋中，加入適量開水，放入老冰糖，小火煨30分鐘左右，最後調汁即可。
糖醋魚片原料:鯉魚500g，蛋清:1，姜片:適量，鹽:少許，白胡椒粉:適量，玉米粉:適量，番茄醬:3個炒勺，醋:1勺，白糖:1勺，熟芝麻:適量。
1.魚片切片，加入姜片、白胡椒粉、蛋清、鹽，腌制20min。
2.腌好的魚上蓋壹層玉米粉。
3.冷鍋給油，放入魚煎至兩面金黃，再煎。
4.在醬汁中加入番茄醬、木薯澱粉、白米醋、白糖、半碗涼水，放入鍋中煮至粘稠狀。
5、倒入魚，攪拌均勻即可出鍋，最後撒上芝麻裝飾圖案。
爆炒花甲
生蛤蜊:500g，用油量:1勺，辣醬:1勺，醬油:1勺，木薯澱粉:1勺，小米辣:2個，蔥段:適量，蒜:2瓣，香油:少量，鹽。
1.將蛤蜊放入水中，加鹽和香油，吐幹凈細沙。
2.燒壹壺開水，倒入花苞，煮好後立即撈起。
3、冷鍋下油，加入蒜泥、辣醬，翻炒，倒入蛤蜊，加入醬油，耗油，翻炒入味。
4、倒入糯米粉，撒上蔥和小米，攪拌均勻即可出鍋。
椰子雞湯原料:1椰子鞋、烏雞1只、馬蹄5只、玉米1、姜片適量、米酒1勺、大棗適量、鹽適量。
1.將烏雞洗凈，放入水中，加入姜片和米酒，煮熟，撈起，清理血水。
2.倒出椰汁，椰肉切成長條，糯米切成塊。
3.將煮好的烏骨雞放入鍋中，加入椰肉、玉米、大棗、馬蹄籽，倒入椰子汁和適量冷水，蓋上鍋蓋，待大眾化後再用小火煮40分鐘。
4、最後加入適量的鹽調味。