用料 ?
蘋果 300g
山楂 100g
獼猴桃 100g
冰糖 400g
十度良品酵素菌粉 1.5g
十度良品酵素桶 5L
十度良品酵素機 5L
純凈水 3L
蘋果山楂獼猴桃酵素的做法 ?
開機預熱、凈化空氣，提前壹小時接通酵素機機體電源，啟動空氣凈化滅菌功能(酵素機底部用手觸摸，會感受到有空氣流出)
加水溶糖，用電子稱稱400g冰糖，加入裝有3L純凈水的酵素桶內，溶解待用
激活菌粉，在量杯中加入100ml的溫開水(40度左右)，倒入菌粉攪拌溶解待用
加工食材，蘋果山楂去核切片（環保酵素清洗水果能有效去除殘留農藥）、獼猴桃去皮切片，將加工好的食材倒進溶好糖的酵素桶內，倒入激活了的菌粉攪拌均勻
把桶蓋蓋好，放進已滅菌機體中，功能選擇鮮釀酵素，然後按開機（如果室溫超過30度，放進機體前，請按照機體最佳加水量的刻度線來開水）
12小時後每天攪拌2-3次，酵素桶表面起了壹些泡泡，把浮在表層的食材輕輕用攪拌勺往下按，讓食材充分浸泡在液體當中，使之發酵更加充分
發酵35小時，泡多而細膩，攪拌均勻後繼續發酵
發酵85小時，表面看起來泡沫變少，發酵基本完成，聞起來有酒釀的香味，嘗起來酸大於甜，且略帶麻舌感，可以起桶
用濾網把水果渣撈起，用專業的酵素保鮮瓶分裝，放入冰箱(5-15度)冷藏保存，7天內飲用完效果最佳，酵素渣可以加糖按照自己口味做果醬或環保酵素等
小貼士
1、水果選用新鮮水果，不要用破皮破損的水果
2、制作的容器要選擇食品級容器（推薦十度良品酵素桶），制作過程中不能粘到油
3、不同級別的水果發酵時間不同，需要通過經驗判斷，制作者可在發酵48小時後開始嘗試味道，釀好的酵素味道酸大於甜且略帶麻舌感
4、鮮釀酵素起桶後放冰箱冷藏，7天內飲用完，此時益生菌活性最好
5、釀制好的酵素仍然繼續發酵並產生氣體，分裝後請註意排氣，否則會有爆瓶危險（推薦十度良品酵素保鮮專用瓶，自帶排氣功能）
6、每天飲用量200ml至500ml，分2至3次，需要大量喝水哦