虎皮菇的家常做法

今天在韭菜上用虎皮辣椒煮了“虎皮金針菇”，超級家常菜。沒想到我做了這個菜和家人分享後，他們也喜歡。如果妳有好東西，壹定要記得和朋友分享。希望妳的朋友也能喜歡這種食物。這道菜搭配食物和葡萄酒都很棒。其實真正的操作很簡單，但是用文字表達出來就很復雜了。小夥伴們要自己看圖片和步驟，醬料可以根據家人口味調整。做飯是快樂的大觀園，他們喜歡的就是最好的。這道配菜非常美味。絕對會鎖住妳的味蕾。小夥伴們不妨做給家人吃，或者作為酒席招待親朋好友。周末壹起嘗嘗這個美食吧。

工具/原材料

金針菇？(150克)

胡椒？(6)

植物油？適量的

鹽？適量的

大蒜？適量的

蠔油？5克

生抽？5克

番茄醬？適量的

方法/步驟

1/10

金針菇去根，清水洗凈，再用鹽水泡洗，撈起瀝幹。

2/10

青椒洗凈，從中間對半切開。

3/10

用勺子挖出辣椒籽。

4/10

把瀝幹水分的金針菇放進去。如果有多余的空間，可以放入硬的菜條，使金針菇的連接處牢固，這樣金針菇就不容易滑下來了。

5/10

將大蒜切碎，紅辣椒洗凈切丁，開始做醬料:取壹個小碗將紅辣椒和蒜末倒入碗中，加入4大勺醬油，1小勺耗油，1小勺白糖，1小勺鹽，1小勺番茄醬，加入少許水攪拌成醬料(此處調料可根據個人喜好加入)。

6/10

熱鍋放涼油，加熱油，將準備好的青椒金針菇放入鍋中炸熟。

7/10

將面條來回翻面，兩面青椒煎至覆有虎皮，約5-6分鐘。金針菇炒的時候出水是正常的。

8/10

將準備好的醬汁倒入鍋中。

9/10

醬料抹勻後，蓋上蓋子燉。如果是中毒了，可以開蓋翻過來繼續蓋著燉，會更美味。

10/10

等青椒和金針菇全熟，湯收的差不多了，就可以出鍋了。最好把鍋裏的濃湯倒在青椒上，再撒點蔥花在山上。