今天我就來教大家這道出奇好吃的檸檬泡椒鳳爪。最近檸檬鳳爪特別火。吃了才知道味道真的不壹般。壹點都不難。不用出去買菜就可以在家做飯，比袋裝泡椒鳳爪好吃多了。妳必須嘗試任何妳沒吃過的東西。
網絡名人檸檬泡椒鳳爪
制作食材:雞爪1000克小米椒適量蒜適量檸檬1姜適量鹵汁:白醋/陳醋1袋鹵水1袋糖20克泡椒適量醬油適量。
具體做法:1。將買來的泡椒鳳爪洗幾遍，剪去指甲切成2段，放入清水中浸泡出血水；
2.雞爪用冷水焯壹下，去血水；取另壹個鍋，倒入足夠的水，加入生姜和適量料酒，煮熟後撈出；剛煮好的雞爪又軟又粘。以下做法是讓雞爪有嚼勁的關鍵步驟；
3、放入清水中洗幾遍，然後用冷水浸泡。如果有冰塊，最好扔壹些冰塊進去；冷藏2小時以上不加冰；這樣可以讓雞爪收縮的更快，成品會有嚼頭；從冰箱裏拿出來倒掉水看雞爪很有韌性；
4、香醋、鹽水、醬油、糖、泡椒成汁，倒入雞爪，丟2片姜進去；醬料剛好能過雞爪；
5.將小米椒、大蒜切段，放入雞爪盆中；
6、鍋中放入適量色拉油，油熱後放入幹辣椒粉快速澆在雞爪上；
7.最後，將檸檬切塊，放入雞爪盆中拌勻。冰箱12小時後，可以品嘗到檸檬味泡椒超級好吃的鳳爪；
7、酸辣涼香的檸檬鳳爪就可以了。剛泡好就吃個不停。每天下班都想吃幾個。真的會上癮。
需要註意的事項
1.雞爪做之前要清洗幹凈，壹定要剪指甲，不然可能會有細菌殘留。切好後，洗幾次，把血洗掉。
2.煮熟後撈出冷水洗幾遍，用清水浸泡加些冰塊或者直接放冰箱。這是脆皮雞爪和嚼頭的關鍵；
3.檸檬鳳爪真的很香，吃的時候能感覺到檸檬的香味。如果喜歡鮮艷的顏色，也可以把香醋換成白醋。我還是喜歡家鄉的山西老陳醋。