自古以來，中國就有壹句民間諺語“冬天至日吃餃子時吃面”。在夏季至日吃面條是許多地區的壹個重要習俗，民間有壹句諺語“在夏季至日吃面條使壹天變短”。南方的面有很多種，陽春面，幹湯面，肉絲面，三鮮面，麻油面，冷面，而北方的是打鹵面，渣江面。
在夏天的至日，有壹種關於吃面條的說法。雖然夏季至日不是夏季最熱的時候，但這意味著炎熱的夏天即將到來。人們從夏季的至日開始改變飲食，以低熱量、易制作、清涼的食物為主要飲食，面條通常是普通家庭的首選。因此，夏季至日面也被稱為“俯沖面”。
在古代，人們通常在夏季至日舉行祭祀儀式，祈求上天保佑災難和拯救壹年。《李周·官純》載:“隨著夏天的到來，去當地的東西。”在周代的夏季至日祭祀上帝意味著清除瘟疫、荒年和饑餓死亡。這時候新的民間小麥出來了，人們用面食祭神。在夏季至日吃面食的習俗也流傳至今。
因為夏季至日上的新麥已經出現，所以在夏季至日上吃面條也意味著品嘗新事物。從營養學的角度來看，夏季至日前後是小麥收獲和新面粉上市的時候，新鮮面粉中的營養成分較高。過去，人們在這個時候吃更多的面條，壹方面是為了慶祝豐收，另壹方面也可以從味道很好的新面粉制成的面條中吸取豐富的營養。
小麥味甘涼，入心、脾、腎經；《本草綱目》說“小麥粉能補虛、強膚、強身、厚胃、強筋”，《醫林綱目》說它“除煩、止血、利小便、潤肺燥”。還有壹些人喜歡在炎熱的夏天吃熱面條，多流汗，以擺脫困在人體內的濕氣和暑氣。
此外，夏季感冒後常出現鼻塞、惡寒、頭痛、身體沈重等癥狀。煮壹碗熱騰騰的面條，加點蔥白和辣椒，趁熱品嘗，有壹定的輔助治療作用。
夏天的至日吃面條的好處很多，但是吃面條也是有講究的，面條更好，但是湯更要註意，湯的營養也不要忘了。因為面條煮的時候會有大量的B族維生素溶解在湯中，所以吃面的時候別忘了多喝湯。
所以，回答為什麽要在夏天的至日上吃面條，是為了討個好顏色，另外，也提醒大家註意防暑降溫。