1，密封儲存
將曬幹的燕窩放在密封的袋子或壇子裏，盡可能將袋子或壇子裏的空氣排出，防止受潮氧化，同時避免異味汙染。可以選擇在密封的袋子或罐子裏加入壹些幹燕窩或白糖，增強其口感和防腐能力。
2、幹燥儲存
幹燕窩的存放環境要保持幹燥，防止受潮。可以選擇存放在通風幹燥的地方，避免陽光直射或高溫環境。
3.冷藏或冷凍
幹燕窩如果要長期保存，可以放入冰箱或冰櫃，保持其新鮮度和營養。放入冰箱前，最好放在密封的袋子或罐子裏，避免冷空氣直接影響幹燕窩的口感和營養。
如何挑選燕窩:
1，看形狀:燕窩上的纖維清晰可見，紋理清晰粗細不壹，越密越好，燕窩內部的囊絲雜亂松散。頂級燕窩的形狀要完整，大(大概三指大小)。如果燕子在房梁上築巢，鳥巢就是船形的；如果妳在角落裏築巢，鳥巢就是三角形的。
2.顏色:由於每只燕子的食物和天然物質都有不同的燕窩顏色，所以燕窩可以根據質量分為幾個等級，但質量最高的純燕窩是金黃色的，肉眼可以看到燕窩中摻雜的添加劑物質。
3.氣味:優質燕窩聞起來有淡淡的腥味和木質味，而假燕窩壹般摻雜有魚粉、木薯粉、銀耳等。，聞起來有酸味、腥味、化學刺激性或油膩感。
4.用水泡:燕窩經過水浸泡、切片、拔毛後，瀝幹後的重量與幹貨重量的比值稱為發泡率，優質燕窩的發泡率壹般為5-8倍。此外，天然燕窩吸水能力強，2小時左右即可完全泡透；燕窩裏的食用膠發泡比較慢，完全發泡需要4~6個小時。燕窩泡好後，會看到少量幼毛。如果發現它無毛且極其幹凈，很可能是人工沖洗過的。
5、口感:天然燕窩，會略有腥味，用濕水泡過之後，腥味更濃。豬皮等假燕窩，因為經過油炸，即使用蛋白質中和也難以掩蓋其油味。而化學藥品加工的燕窩，燉後會有化學藥品的味道，要多加註意。