簡單的軟式金牛角面包，其色香味俱全，是大家很喜歡的美食，那麽對於其制作的方法，想必大家都不了解，那麽下面就給大家分享其主要的做法。
方法壹準備主要材料：甜面團200克，綿白糖40克，奶粉14克，鹽2克，蛋40克，水20克，高粉140克，酵母粉1.5克，牛乳香料1小勺（無，並不加），黃油42克。
操作過程：將所有的原料放進鋼盆中混合勻稱再拌和揉搓6-7分鐘，變成壹個不粘手且無粉狀情況的面團。桌子灑些高筋粉，面團表面也灑些高筋粉。用橄面棍漸漸地將面團桿開變成壹個正方形大片狀。將面團折起來隨後再壹次桿開。反復桿開折起來這壹流程最少12-15次之上，促使面團變的特別細膩光潔。
最終將面團桿成實片狀，由壹側密實度翻卷變成柱型。均值切割成4等份(每壹個約80g)，隨後卷成環形。在小面團表面罩上甩幹的濕抹布，歇息20分鐘。歇息好的小面團拿手揉搓變成水珠樣子。壹手拉著梨形面團，壹手用桿面棍桿壓，將面團桿成約35cm的長條形搟面皮。
前面切出來約10cm的創口，將創口往2邊打開，由上向下漸漸地密實度翻卷，頂尖處拿手揉成尖型，將2端往內卷變成水牛角型，收邊朝下，間距齊整排進烤盤裏。
方法二準備主要材料：高粉150g，普通面粉150g，奶粉15g，生雞蛋1個，酵母菌1g，水90g，黃油30g，雞蛋黃1個，芝麻少量，鹽少量，白砂糖50g，食用油20g。
操作過程：除黃油外全部原材料混合。揉結團，再加黃油。把混合後的原材料搓成光滑細膩的面團。蓋保鮮袋醒面30分鐘。再把他們分為8份75g小包團，卷圓松馳15分鐘。
隨後取壹份壓成餅，再折成卷狀。兩邊略向裏彎折排進蛋糕模具，蓋保鮮袋松馳20分鐘。表面刷壹層雞蛋黃，撒白芝麻，放進加熱175度電烤箱中高層先烤15分鐘。取出刷二遍食用油，再烤5分鐘。再刷2次油，最終烤5分鐘就可以。半途可蓋上錫箔紙，可防著色過深，最後就可以享用美味了。