不含內酯的豆腐腦怎麽做？
大家都知道豆腐腦需要內部脂肪。如果沒有內部脂肪，該怎麽辦？網上流傳壹種方法，意思是如果沒有內脂，可以用白醋代替。煮好後讓豆漿冷卻五分鐘，然後在豆漿裏壹點壹點加入壹勺白醋，再輕輕攪拌豆漿，也是可以的。
經常吃內酯豆腐好嗎？
不要吃得太多。
內脂豆腐腦雖然好吃，但是不適合吃太多。豆類食物攝入過多會引起腹脹。而且豆類中常含有的蛋白質會阻礙鐵在體內的消化吸收，過多攝入大豆蛋白可抑制全部正常鐵攝入量的90%，從而導致缺鐵性貧血。
內酯豆腐的危害
1，引起腎功能下降
在壹切正常情況下，進入人體的大豆蛋白經過代謝後，大部分會變成中氮廢物，由腎臟功能排出體外。但老年人和部分腎病患者腎功能降低。如果他們吃了太多的老豆腐，會加重腎功能的承擔，使他們腎功能下降，進而影響他們的身心健康。
2、引起消化不良
老豆腐含有極其豐富多彩的蛋白質。壹旦攝入過多，會使這種蛋白質在人體內沈積，引起消化不良，從而導致腹脹、腹瀉等不舒服的疾病。
制作豆腐腦的小技巧
公式；壹般豆腐腦的配方是稱取100克幹小黃豆，用清水浸泡壹夜，然後放入紗布中濾除水分，再將1000毫升清水加入豆漿機中，將浸泡好的黃豆放入其中，啟動制作豆漿的功能。需要註意的是，調制好的豆漿需要用篩子過濾兩次。
小貼士:將豆漿倒入鍋中，再次加熱。當妳看到鍋的邊緣開始移動時，它就會冒泡。溫度夠了就關火，然後放兩克葡萄糖內酯在冷水裏，融化，然後倒入豆漿裏攪拌。最後，蓋上。15分鐘後，將凝固的豆漿撈出放入碗中，再將準備好的蝦皮、榨菜和蔥花、醬油、紫菜溝放入凝固的豆漿中即可食用。