鱈魚是壹種深海魚，因為擁有肉質鮮美、入口即化，營養價值高等優點，而備受大家的喜愛;而油魚是比較低價的壹種魚類，含有人體不能消化的蠟脂，人體是難以消化的，但是因為油魚的外形和鱈魚非常的相像，所以有些商家會為了盈利而欺騙消費者，所以大家在選購的時候壹定要分清楚。那麽 油魚和鱈魚的區別 有哪些呢?鱈魚具體有什麽功效呢?下面就跟著我壹起來了解吧。
油魚和鱈魚的區別
1. 看橫切面
鱈魚肉的顏色潔白，肉面上是不會有特別粗和明顯的紅線的，魚鱗也非常密，是壹片壓壹片的的;壹般橫切面大的是鱈魚，而橫切面小的則可能是油魚，這主要是因為鱈魚的體積比油魚大。
2. 看肉和皮的顏色
鱈魚的魚段皮發白或灰白、顏色會比較淡、肉質細膩;而油魚的皮為灰黑色，有網格狀、肉質較硬且粗糙。
3. 看鱗片
鱈魚的鱗片比較小，身上有小小的銀色圓點，肉色較淺，而且鱈魚的鱗片非常鋒利，摸上去像針刺壹樣，而油魚的鱗片沒有這樣的特征。
4. 用手摸
解凍之後，鱈魚摸上去會很柔滑。在解凍以後摸魚皮，鱈魚是很光滑像有壹層黏液膜壹樣的手感，而油魚會更粗糙。
5. 口感
鱈魚是深海魚，入口即化，肉質非常細膩，還有獨特的清香和鮮味;油魚用油煎熟後有肉香味，但是吃起來十分油膩，煮熟後肉質很粗糙，口感比較差。
6. 價格
鱈魚是瀕危魚種，撈捕量是被嚴格限制的，再加上原產地不在我國，所以價格肯定是不低的。鱈魚售價壹般在每斤85元，而油魚壹般不到32元壹斤。
鱈魚有什麽功效
1. 有助生長發育
鱈魚中富含豐富的蛋白質，肉質細滑容易被消化，適合老人小孩食用，還可以助於兒童青少年生長發育。
2. 提高智力
鱈魚中所含的豐富的DHA，可以促進腦部發育的，所以常吃鱈魚可以提高智力，還有保護視力的效果。
3. 預防心血管疾病
鱈魚中含蓋的鎂元素等礦物質，有預防高血壓、心肌梗死等疾病的作用，能很好的對心血管系統有起到保護作用。
編輯總結：以上就是我關於 油魚和鱈魚的區別 以及鱈魚有什麽功效的介紹啦。大家在閱讀了這篇文章以後，對於 油魚和鱈魚的區別 應該會更加的清楚了吧。鱈魚的營養價值這麽高，大家可以進行適量的食用哦。