那麽這麽好的魚怎麽做才好吃呢，我還是決的以個人口味來決定，比方說有的喜歡吃清蒸，有的喜歡紅燒，有的喜歡麻辣的，還有喜歡幹燒的等等，所以說必須根據自己的喜好才能決定哪種做法口味最佳。 紅魚的做法也很多，紅燒，香煎，醬燜，清蒸等，我決的還是清蒸，紅燒最好吃。 首先說清蒸，主要食材紅魚，輔料，蔥，姜，尖椒切絲待用，然後紅魚裏倒黃酒，把壹少部分蔥，姜絲放在魚上，腌20多分，然後上鍋蒸15分鐘，取出後把湯汁倒掉，蔥姜拿掉，把青紅椒絲放在魚身上，把另部分蔥姜也放魚身上，倒入豉油，最後鍋裏放少許油，加熱後淋到魚身上，色澤味美約清蒸魚完成了。 紅燒紅魚，將紅魚清理幹凈，熟雞肉半兩，切薄片，鮮蘑菇半兩切片，筍子半兩，切成薄片在沸水中煮約5分鐘，蔥半兩切段，老姜壹小塊切片，蒜兩瓣切片，醬油兩大匙，澱粉壹大匙，用水兌成芡汁，料酒壹大匙，香油壹匙，鹽，味精適量。 方法1、將整理好的魚抽筋後在魚身兩面改刀，抹上鹽和料酒味半個小時。2、鍋中放油燒七成熟，下鍋炸到金黃撈出被用。3、鍋中留的壹兩於油，燒到四成熟，改小火下姜片，蒜片，蔥段炒出香味。4、再倒入雞肉片，筍片，蘑菇片攻中火炒半分鐘。5、加約壹斤湯或水，下三醬油，鹽燒約三分鐘，反過魚再燒三分鐘。6將魚撈出裝盤，鍋中的湯汁勾芡後，淋魚身上。 以上推薦的兩種做法，如果大家喜歡可以自己動手做壹下，味道特香。