切過辣椒之後手像被燒灼壹樣火辣辣的，堅信許多人有相似的歷經，辣椒中造成甜味的物質是壹種通稱為辣椒素的辣椒堿。切辣椒時，辣椒素沾在皮膚上，會讓毛細血管擴大，造成皮膚泛紅、發燙，並加快部分的基礎代謝率使痛覺神經受到刺激進而會造成灼燒感。用酒精藥棉或食醋清洗可獲得減輕。切過辣椒之後，第壹時間用自來水清洗手，那樣能拿走點發熱量和殘余的辣椒液。下面用肥皂或洗潔劑洗手消毒，又能緩解壹點兒灼燒感。把醋抹在手裏，滯留壹會兒再洗，然後抹壹次，辣椒液又被洗去壹點。
還可以擦抹壹點植物油，例如食用油、葵花油等，由於辣椒液是脂溶的，植物油能夠中合壹部分。下面用75%的酒精勻稱地擦抹到手裏，灼燒感很快就沒有了。提議大夥兒之後切辣椒的情況下，或是戴上壹次性手套吧。假如手被辣椒辣到了，不必四處用手摸，危害妳也是知道的，摸哪哪辣！有效的方法便是用擦抹酒精的辦法去融解手裏的辣椒堿。在切辣椒後，手感覺得較為辣疼辣疼的，可以用酒精藥棉單方向抹手，隨後將手放進自來水龍頭下堆積作用清洗，再擦拭，連擦三遍至病癥減輕就可以。
還能夠用少許食醋洗手消毒，食醋能夠溶解辣椒堿，要是沒有酒精家裏醋也用完後，用開水洗手消毒也不錯，由於辣椒堿會在高溫下造成刺激揮發，盡管實際效果比不上酒精和食醋，但功效比涼水好些。在切辣椒前，首先用服用酒精擦幹手，使酒精進到肌膚與皮膚毛孔，事先用於遏制辣椒素對肌膚的滲入與刺激性。那樣對辣椒刺激皮膚有壹個緩存時間段，緩解了辣痛與辣燙。怎麽回事？簡單地說，辣椒素的辣椒堿，僅有用酒精做為浸取劑的。
所以還可以依據這壹基本原理，用酒精可解祛辣椒素的辣椒堿，實際效果不錯。切過辣椒後，手上皮膚依然有壹些火辣辣的不舒服，可再換酒精擦幹手，或用白米醋擦幹手，就會好的。切辣椒之後手又辣又疼得話可以用涼水或冰水泡浸壹下能夠臨時緩解疼痛，隨後能夠抹點芝麻油試壹下。實際上防範於未然才算是最主要的，有壹個小技巧便是切辣椒時，最好不要用我們的手和皮膚接觸辣椒的肉面。切辣椒盡可能的碰的是辣椒帶皮的這壹面，這樣子無論再辣的辣椒也不會辣著妳哦。