面包
制作配料:面粉、芝麻、糖、酵母、雞蛋、食用油、牛奶。
方法和步驟
1.首先我們需要準備壹個小碗，往裏面加入兩克酵母粉，然後加入15克白糖，再加入適量溫牛奶，攪拌均勻制成酵母水備用。準備壹個小碗，放入200克高筋面粉，將準備好的酵母粉倒入碗中，然後打入壹個雞蛋，用筷子攪拌均勻，直到面粉出現棉絮。
2.面粉拌好後，我們需要往裏面加入大約10 ml的食用油。(食用油的量需要根據面粉的量來決定。面粉多就多加，面粉少就少加。然後用手將面粉揉成面團，準備壹個鍋蓋蓋在面團上靜置發酵半小時以上。(面團發酵時，溫度最好控制在30-35度之間，因為此時的溫度最適合酵母發酵。當面團發酵到原來的兩倍大時，就可以進行下壹步了。)
3.準備壹個幹凈的案板，在案板上撒上適量的幹面粉，然後取出發酵好的面團，用手不斷揉搓，讓面團中的氣體完全排出。然後把揉好的面團整理成長條，用刀切成同樣大小的面糊備用。我們需要用手捏碎，揉成同樣大小的小圓球備用。所有的面團揉好後，我們就可以進行最後的制作了。
4.準備壹個電飯鍋，往鍋裏刷壹小層食用油，然後把準備好的面糊放入電飯鍋裏定鍋。同時準備適量的蛋黃，用刷子刷在面糊表面，撒壹撮白芝麻和黑芝麻入鍋，然後蓋上鍋蓋，讓面糊第二次發酵。面糊發酵半小時後，就可以用火蒸了。電飯煲調制保溫鍵，饅頭就可以拿出來吃了，色香味俱全，讓人食欲大開。
技巧
1.在制作酵母水的時候，壹定要加入適量的糖，這樣不僅可以提高酵母的發酵速度，還可以讓面包的口感更好。
2.面團發酵的時候，壹定要發酵兩次。1第壹遍是讓面團更好，第二遍是讓饅頭更軟。
3.面包壹定要快速取出，防止電飯鍋底部過熱，面包燒焦。