涼拌花生
材料:花生仁(生)150克、黃瓜半根、鹽1/4茶匙、生抽1茶匙、香油2茶匙、香菜2茶匙、大蒜1瓣、紅辣椒1茶匙、陳醋1茶匙。
練習:
1.鍋裏的油放涼，放入花生繼續小火煎，煎到花生變黑，關火，撈出油，放涼。
2.將鹽、醬油、陳醋、細糖和香油放入碗中混合。
3.黃瓜切去內芯，切成小塊；將紅辣椒和香菜切碎；大蒜剁成蒜泥。
4.在準備好的果汁中加入花生和蔬菜，攪拌均勻。
腌花生
原料:花生、鹽、胡椒粉、花椒。
練習:
1.花生用清水浸泡1小時，換清水，加鹽，煮沸，煮半小時。花生可以煮熟，用漏勺撈起，冷卻。
2.取出瓶裝的野辣椒，切成兩半，連同瓶中的汁壹起倒入大碗中，加入辣椒顆粒、冷開水或礦泉水，攪拌均勻，泡椒汁就做好了。加入花生，放入冰箱冷藏壹晚。
蜜餞花生
原料:花生350克，糖150克，水50克。
練習:
1.將生花生放入烤箱，150℃烘烤20分鐘左右(中間翻幾下，使花生受熱均勻)，取出冷卻。
2.將糖和水倒入炒鍋，開小火，將糖熬成糖漿，待糖漿粘稠，出現白色氣泡時，轉小火。
3.倒入煮好的花生，用木鏟快速攪拌均勻，關火，趁熱把花生倒掉，攤開晾涼。
陳醋花生
材料:花生(生)、油、鹽、醋、糖、少許香菜。
練習:
1.花生用水洗凈，用廚房紙擦幹表面水分。
2.把油放進鍋裏。油涼了，倒入花生，快速翻炒。當它變香並且幾乎裂開時，從鍋裏瀝幹油。
3.醋、綿白糖、少許鹽調成調味汁；香菜末。
4.將碗汁和香菜倒入涼花生中，拌勻。
酒精花生
配料:花生500克、油、鹽、胡椒粉、幹辣椒、辣椒粉、糖。
練習:
1.將花生用溫水浸泡1小時，用手擦掉外面的紅色，將花生放入冰箱的冷凍室冷凍過夜。
2.鍋裏放油，放入凍好的花生，用小火慢慢煎成淡金黃色，撈出，鍋裏留底油。
3.用剪刀將幹紅辣椒剪成段，繼續開小火，將花椒和幹紅辣椒炒出香味，放入炒好的花生，翻炒後關火。
4.加入辣椒粉、鹽、糖、花椒粉翻炒均勻。把花生從鍋裏拿出來，讓它們冷卻。
椒鹽花生
材料:花生200克，鹽。