1.黨參用冷水浸泡洗凈，雞肉洗凈切塊，放入鍋中，加入幾片生姜，焯水，撈出瀝幹；
2.將泡好的有當事人參與的雞肉放入燉鍋中，加入適量的水、調料和姜片，大火燒開後小火燉約1小時；
3.燉好後加入少許鹽和蔥花調味即可食用。
2健胃益肺功效黨參屬脾肺經。其有效成分能增加胃壁結合粘液的含量，修復受損的胃壁細胞，抑制胃液分泌，還能抑制胃腸的強迫收縮，從而預防和保護胃潰瘍。平時適當吃壹些黨參燉雞，對人體有健胃益肺的作用。
黨參的乙醇提取物能修復人體內受損的神經細胞，促進腦內神經遞質的傳遞，顯著增加中樞M膽堿能受體的密度。所以平時吃壹些黨參燉雞，可以有效提高人的記憶力。
黨參安神的水提取物中含有壹定的黨參多糖，服用後可以延長人體的睡眠時間，抑制人體的自發活動，而雞肉也含有豐富的營養成分，所以對於壹些經常心悸、失眠、多夢的人來說，平時可以適當吃壹些黨參燉雞。
黨參及其多糖成分能增加人體內巨噬細胞的數量，增大細胞體積，增強吞噬能力，黨參能明顯促進淋巴細胞DNA和蛋白質的生物合成，所以對於壹些體質較弱的人來說，平時適當吃黨參燉雞可以起到強身健體的作用。
3誰不能吃1黨參燉雞？不對癥者:黨參屬於中草藥的壹種。雖然可以藥食兩用，但也要對癥食用，所以不建議壹些體質正常，不對癥的人食用。
2、實證、熱證、發熱:黨參燉雞含有較多的營養成分，食用後會促進身體的血液循環，增加體內熱量，所以不建議部分實證、熱證、發熱的人過多食用。
小貼士從中醫的角度來說，方參與藜蘆是相反的，不能壹起吃。
4黨參燉雞壹般放多少黨參根？大約9-30克。
黨參是壹種藥食兩用的中藥材。它的用量需要根據雞肉的量來決定。壹般來說，壹只正常大小的雞，大約可以放9-30克黨參。
也可以根據個人的體質和癥狀的嚴重程度來決定。如果氣虛明顯，可以多放，但不建議超過30克。如果沒有氣虛，可以少放。