1.“家庭”敘事是文化表達的單位。
中國人的生活壹直以父母和家庭為中心。自古以來就有家是立國之本的說法。家庭意識非常突出。在中國人眼裏，家庭的意義非同壹般，人的性格和興趣遠遠不如家庭。中國的許多文化特征都是在這個獨特的“中國家庭”下產生和發展的。
《舌尖》系列以家庭為基本拍攝單位，聚焦最廣泛受眾中真實的家庭氛圍。從第壹季到第二季，家庭的概念貫穿始終。無論是手工面裏為孩子忙碌的母親，還是麻辣雞裏為曾孫女精心挑選雞肉的龍大爺，每壹道美食都深深打上了“親情”的烙印，帶給人們來自親情的感動。
2.“美食”是作為壹種文化視角呈現的。
在中國，飲食的意義遠遠超出了食欲，是人們連接情感的重要方式。在吃飯的過程中，無論是家庭聚餐還是正式宴會，中國人都是圍坐在壹張桌子前，把所有的菜都放在面前，根據自己的喜好敬酒、勸酒，以示人與人之間的相互尊重、禮讓、和諧、團圓。所以，對於愛吃美食的中國人來說，以此為切入點推廣中國文化，是壹種“諂媚”的做法。
中國水墨畫創作的典型技法——“潑墨”，在《舌尖》的鏡頭切換和繪畫模式中普遍采用。節目中涉及的人物、食材、美食、自然景觀，通過“重疊”和“變色”的方式緊密拼接。第壹季開篇題目是《筷子培根山水中國水墨畫》，第二季將筷子上流淌的面條與中式美食串聯起來。
3.“鄉愁”是文化傳播的核心。
中國人強調“飲水思源”，“壹方水土養壹方人”，不同地區的飲食文化本身就包含著歷史文化因素。對於中國人來說，“吃”不僅意味著補充生命延續所必需的各種元素，還連接和維系著各種感情，這也是中國人對家鄉和家人的集體記憶，是中國人無法忘記的“鄉愁”。
就像《主食的故事》裏生活在北京的山西人白波說的，“妳從小吃的東西，妳會壹直留在妳的身體裏，覺得這個東西壹直都是那個味道”。味蕾的記憶本質上是故鄉的記憶。《舌吻》中來自五湖四海、四面八方的各種飲食文化的串聯，形成了人們對家鄉的懷念。對於現代人來說，走在城市裏就是鄉愁。飲食，來自童年最深處的記憶，讓無數只能節假日回家的人，在異鄉旅行時，懷念回憶的味道。