鐵容易與氧結合。這樣，當我們呼吸時，肺部的紅細胞就可以吸收氧氣，並將其送到全身。如果體內缺鐵不能產生那麽多血紅蛋白，我們就會因為缺氧而出現貧血癥狀。然而，鐵在人體內還有其他功能。在貧血癥狀出現之前，缺鐵會引起身體虛弱、精神萎靡、免疫力下降等癥狀。兒童缺鐵也會影響智力發育。如果在鐵鍋裏炸，壹些鐵會溶解在食物裏。尤其是在煎西紅柿或醋等酸性食物時。而且煮的時間越長，融化的鐵就越多，像普通油炸那樣快速油炸是沒有意義的。但食物中溶解的鐵並不代表被人體吸收。與胃酸接觸會溶解在胃酸中。
眾所周知，如果孕婦身體虛弱，可能是先天性的，也可能是偏食。孕媽媽的身體會導致嚴重缺血，但此時需要補充鐵。但是這種笨鍋法不僅會耽誤孕婦的治療，還會耽誤寶寶的發育，早產，死胎。其實懷孕2個月左右的準媽媽，3個月左右就開始補鈣補鐵了。有些是健康的，可以適當補充。身體虛弱就更不用說了。那麽，適合孕婦的補鐵劑是什麽呢？其實市面上的藥有幾百種，幾十塊錢，種類也不壹樣。15人問了很多準媽媽平時補的藥，壹般選擇葡萄糖酸亞鐵糖漿。當然，準媽媽也可以看到其他的東西。孕婦適合吃什麽食物補鐵？壹般選擇豬肝等新鮮肝臟，其他牲畜的肝臟也有助於補鐵。肝臟裏的滅火器重金屬含量高，最好用這個補充。當然也可以帶棗和蔬菜。堅果和豆制品對補鐵有好處！
其實生活中很多食物都含有大量的鐵，動物的內臟是補鐵的首選，比如肝、腎、胃、心。這些食物不僅含鐵量高，吸收率也高。其次是含鐵量高的食物，如芝麻、芥菜、芹菜、紫菜、木耳、海帶等。維生素C、肉類、果糖、氨基酸、脂肪都可以增加鐵的吸收，而茶、咖啡、牛奶、雞蛋、植物酸則可以抑制鐵的吸收。