吃水果幹好嗎
不少人都認為水果幹營養價值低，僅是零食解饞罷了。其實這樣的想法是錯誤的，水果幹不但含有豐富的膳食纖維，而且容易消化，其價值不亞於新鮮水果。最主要的是方便攜帶，而且容易保存，是老少皆宜的零食伴侶。
水果幹的好處
1.抗氧化物質特別豐富
保留了大部分的抗氧化成分。對紅色、藍色、紫黑色的水果來說，花青素類抗氧化物質是特別豐富的，它們在幹制之後會濃縮。特別是那些果皮較厚、顏色也比較深的紅提子幹、黑加侖幹，連皮吃的保健效果就更好。
2.礦物質含量比鮮水果還高
保留了所有的礦物質成分，而且還濃縮了。雖然維生素C會損失，但鉀、鎂、鐵之類礦物質不會損失，還因為水分散失而濃縮，含量比鮮水果更高。所以，各種水果幹都是鉀元素的很好來源。葡萄幹中的鉀和鐵含量都比較豐富，是白糖甚至紅糖都比不上的。
3.適合消化不良和怕冷人群
沒有蛋白酶和未聚合單寧傷害消化道的風險。新鮮水果中往往含有較為活躍的蛋白酶，也有單寧類物質。別以為酶(酵素)只有好作用，單寧類抗氧化作用強，對於消化不良的人來說，它們對消化道黏膜的破壞也挺兇猛的。
4.能把果皮的纖維全吃進去
水果在幹制過程中，維生素C損失很大。然而，不要以為維生素C損失了，水果幹就壹錢不值，只有碳水化合物了。水果的很多好處仍然保留在果幹裏，而且還有壹些人們往往忽略的優勢。
5.便於攜帶和保存
便於攜帶和保存，是優質的零食。雖說水果幹的糖分含量和大米的澱粉含量差不多，屬於熱量較高的食物，但可以做成小袋，每次只吃壹小把或壹小袋，比較容易控制數量，不至於像鮮水果那樣壹吃就停不下來，還總怕吃不完放壞了。
水果幹是什麽
不過，在吃水果幹之前，先要學會區分“水果幹”和“果脯”、“蜜餞”。大棗、葡萄幹、桂圓幹、柿餅、橘餅、杏幹、無花果、蘋果幹等，都是水果幹。這些產品都很容易買到。它們的***同特點是完全不加糖、不加鹽、不加油，沒有添加劑，完全是水果幹燥濃縮之後的天然狀態。
果脯和蜜餞則不然，它們都加了很多糖，或者加糖並加油，加糖並加鹽等。而且其中很多品種含有多種食品添加劑，這是為了增加風味或者幫助保存。但是，因為加了這些東西，它們的營養健康價值就大打折扣了。哪怕是進口產品也壹樣，那些加了大量糖的藍莓幹，加了大量油的果蔬幹，是沒多大健康意義的。