材料：酸奶菌1包（或直接是買好的乳酸奶作為引），純牛奶5盒（每盒200ML），糖，或適當水果碎粒等。
步驟：
1、用開水將酸奶機內容器燙壹下，大概1分鐘，主要是消毒殺菌。
2、將準備好的純牛奶倒入容器內。
3、放糖，拌勻。（在做酸奶之前先放糖可以有效縮短發酵時間）
4、加酸奶或者菌粉，拌勻。
5、將蓋好的容器放入酸奶機內，改好上蓋。
6、接通電源，8-12小時後，酸奶自動做好。（具體時間看不同酸奶機的說明）
7、剛發酵好的酸奶，可立即食用，但經過冰箱冷藏，進行純化24小時，口感會更佳，香味純正。 打開看看，酸奶凝固得象豆腐腦似的，就成功了。
tips：為了更美味，在做酸奶之前可適當加壹些水果碎粒，比如像香蕉粒、葡萄粒、葡萄幹、桃子粒、芒果粒等，然後再發酵，這樣的口感是超級棒的。也可以在做好酸奶後調入巧克力粉，這樣做出來就是巧克力味道的酸奶，也可以和芒果（或草莓、菠蘿等水果）、冰塊等放入料理機壹並打碎，這樣就可以制作出美味的奶昔沙冰，味道濃郁、醇香，新鮮、健康，比起那些名牌酸奶來有過之而無不及。
酸奶機自制酸奶的5大註意事項
1、酸奶發酵途中切忌頻繁打開
很多人在做酸奶是很喜歡打開來看看制作效果，或者進行攪拌，其實這是不正確的，酸奶在發酵中打開過多，會影響其效果。
2、酸奶機只能用開水消毒
很多人壹說到消毒，馬上就去弄壹些化學消毒劑來進行消毒。其實，酸奶機是不能用化學消毒劑消毒的，不然會對酸奶造成很大的妨礙，只能用開水。
3、含抗生素的奶不能作為酸奶原料
在選擇奶品的時候，壹定要註意哪些是含有抗生素，含有抗生素的奶不能作為酸奶原料。
4、發酵成功要學會鑒別
通常情況下，發酵成功的酸奶呈半凝固狀，表面潔白光滑，而且還有奶香味。
5、酸奶保質期不長要註意冷藏
壹般來說自制酸奶的保質期不是很長，只有2～3天；如未能壹次喝完的，壹定要放入冷藏室內冷藏。