豬蹄富含膠原蛋白，膠原蛋白是維持人體皮膚彈性和保水性的關鍵，蛋白質。適量吃壹些豬蹄可以補充膠原蛋白，使皮膚更有彈性和光澤，延緩皮膚衰老。
補充能量
豬蹄熱量高，還含有脂肪和各種營養成分。適量吃豬蹄可以補充能量，維持身體的正常功能。同時，豬蹄中的脂肪還可以為需要有機溶劑的營養物質提供溶劑，有利於營養吸收。
滋補身體
豬蹄含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鎂、鐵和維生素A、D、E、K等。適量吃豬蹄對經常四肢乏力、腿抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血腦的患者有壹定的輔助作用。也適用於大手術後和重病恢復期的老年人。
誘導/刺激乳汁分泌
豬蹄有催乳的作用。如果產婦產後乳汁不足，可以多吃豬蹄，燉花生或黃豆，促進泌乳。但由於產婦產後身體消耗，胃腸消化能力減弱。產後不要馬上吃豬蹄，大概在產後3-5天，視情況而定。
補鈣不足
豬蹄含有大量的礦物質，尤其是鈣和鐵。煮豬蹄湯可以溶解鈣，適量飲用豬蹄湯可以補充人體所需的鈣，對促進青少年的生長發育和中老年人預防骨質疏松有很好的作用。
豬蹄的做法
紅燒豬蹄
配料:鹵汁1包，胡椒粉，姜，蒜，蔥，雞精，冰糖(糖也可以)，生抽，老抽，老酒，胡椒粉。
工作方法
1.先將豬蹄洗凈，用開水燙至皮發漲，然後取出，用手指鉗拔出，剁成小塊。
2.鍋中加入鹵汁和水燒開，調好味道和顏色。
3.加入豬蹄，轉小火。腌制至豬蹄酥爛。上菜時撒些白芝麻和蔥花。
豬蹄紅棗湯
材料:豬蹄150克，大棗15克，鹽適量。
工作方法
豬蹄去毛後切塊，用開水浸泡洗凈，大棗去核備用。然後在鍋中倒入適量的水，再放入豬蹄和大棗，用文火燉至材料熟軟，再加鹽調味即可。
豬蹄紅棗湯可以幫助補充膠原蛋白，改善皺紋密度、色素沈著、白細胞減少、貧血等癥狀。