壹、醬油炒豆角
做這道菜需要三個步驟。第壹步是準備所需的食材。鮮豆，蒜，壹點辣醬油。第二步，處理食材。將豆腐切塊洗凈，大蒜搗碎，放入鍋中加水燒開，燒開後滴幾滴花生油，然後將豆子放入開水中焯幾分鐘，備用。
第三步，煮豆子。炒鍋放入適量花生油，燒熱油，倒入蒜末炒香，聞到香味後將焯水的豆角放入炒鍋，加入適量的鹽和水。加的水量不需要太多，只要不超過食材的壹半即可。煮沸後，倒入準備好的醬油，攪拌均勻，裝盤即可。
現在天氣熱，這種方法可以很好的保持豆子的綠色，讓菜看起來更誘人。同時這道菜的味道也很鮮美，非常適合夏天吃。有了這道菜，我們可以吃好幾碗白米飯。
肉末炒豆角
第壹步，準備所需材料。少量鮮豆，壹塊豬肉(最好是五花肉)。幹紅辣椒幾個，蒜，鹽壹湯匙，生抽少許，幹澱粉少許，植物油適量，料酒，味精或雞精少許。
第二步，處理食材。把豆子的兩端掐掉，洗幹凈，然後切成肉末，差不多是瓜子的長度。如果妳願意，妳可以把它們剪得更長。豬肉洗幹凈後，直接剁碎。剁碎幹辣椒和大蒜。將切好的肉末放入幹凈的碗中，加入料酒、醬油、鹽，再加入壹些幹澱粉，用手抓勻，讓肉和食材充分融合在壹起。
第三步:拿鍋。鍋裏放點植物油，加熱。把豆子放在鍋裏翻炒，然後撈出備用，這樣豆子吃起來會更香。鍋底留適量油，放入蒜末和幹辣椒炒香，然後將肉末放入鍋中翻炒幾下。
把剛撈起的豆丁放入鍋中炒勻，加入少許鹽和少許味精繼續炒勻。最後壹步，用幹澱粉和水攪拌，然後倒入鍋中，收汁，裝盤。
炒豆角
第壹步準備必要的材料:豆角、五花肉、蔥、姜、蒜、幹辣椒、花椒。第二步，加工原料。豆子洗凈，去兩端，再去豆筋。將蔥、姜、蒜、幹辣椒切段，五花肉剁碎。第三步，鍋裏放油。油六成熱時，把豆子放下，用中火慢慢煎，直到豆子裏的水分在高溫下慢慢蒸發，表皮變色，就可以出鍋了，然後控油晾幹。
第四步:翻炒