回鍋土豆原料：土豆350克，精鹽3克，辣椒面15克，花椒面3克，孜然粉3克，味精3克，香油5克，熟芝麻10克，蔥花15克，精煉油適量。做法：1、土豆去皮洗凈，入沸水鍋中煮至剛熟時撈出，切為土豆片。2、炒鍋上火，放入精煉油燒熱，下入精鹽、辣椒面、花椒面和孜然粉炒香出色，接著下土豆片炒勻，調入味精，淋入香油，起鍋裝盤，最後撒上蔥花及熟芝麻即成。下面推薦的這個呢比較適合做早餐，油炸食品，還是早飯吃比較不容易長肉，當然本人也比較清楚自己比較懶惰，加上平時工作比較辛苦，所以讓我早起做這麽復雜的東東估計是天方夜譚，只能是周末或者晚上做好了早上再吃：土豆球：原料：土豆 香腸 做法：1、先將土豆洗幹凈去皮切片，放蒸籠上蒸熟（十五分鐘左右），把熟土豆壓成泥待用。 2、香腸取適量，洗幹凈切片，用水煮壹下，然後切成丁，越碎越好。（愛吃肉的同誌可以多做壹些滴！） 3、把香腸丁丁倒入土豆泥的盆子，攪拌均勻（加壹個雞蛋，壹些生粉）4、將拌好的料做成球狀，放進熱油鍋裏面炸至金黃即可。 根據口味不同，可以用不同的蘸料哦！◆ 註意：土豆泥裏面沒有放生粉和雞蛋就放油鍋裏，容易都散架。在油裏面炸壹會便要及時撈出，以免土豆球炸飛起來。 炸茄盒、藕盒都可以用下面的方法和原料：土豆盒：原料：土豆、豬肉、香菜、蔥、面粉、鹽、味精、醬油、雞蛋 做法：1、把肉剁成肉泥，加鹽、味精、醬油、蔥末、香菜末、加壹個雞蛋（非常重要）可以起粘合作用。將其攪拌均勻。 2、將土豆切成薄片 。 3、將面粉加水攪成稀面糊。4、拿壹片土豆片，將肉餡均勻的抹在上面，然後將另壹片土豆片合在上面。5、用步驟3的面糊，將做好的土豆合掛漿。 6、在不沾鍋內加適量的油，加熱到7成熱時放入掛好漿的土豆合，開炸，在炸的過程中註意翻動，保持受熱均勻，炸至金黃色即可。 下面推薦的這個是最簡單的,而且可以當晚餐的主食吃了。做這道土豆片得選用面的土豆，脆的那種土豆更適合炒土豆絲。土豆片:原料:土豆、蒜末、辣椒粉做法:1、土豆去皮，洗凈後切成2cm厚片。(切好的土豆不需要再用水沖洗，留著上面的澱粉做出的土豆片更面，不過為了菜色更好，土豆片不要放的時間太長，壹定要現做現切，因為土豆切開了沒洗很容易變黑。)2、鍋裏倒入少量的油(為了健康少吃油鹽),把蒜末放入煸香。3、調小火,加入辣椒粉,等辣椒的香味出來後倒出土豆片。4、翻炒壹會後加入水,沒過土豆片即可,加入鹽,調成中火,蓋上鍋蓋煮。5、等水幹了,土豆片也熟了,出鍋。